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    上海市奉賢海濱正在崛起一座按照規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化要求建設(shè)的現(xiàn)代化“食用菌王國(guó)”。光明食品集團(tuán)上海五四有限公司于2010年11月投資動(dòng)工的這一食用菌產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目今年9月底將基本完成。整個(gè)項(xiàng)目占地面積3.5萬平方米，總投入1.3億元，試生產(chǎn)后兩三年里能達(dá)到日產(chǎn)20噸真姬菇，占目前全國(guó)日消費(fèi)量的七分之二。
   風(fēng)靡世界市場(chǎng)的真姬菇，即目前高端的“蟹味菇”和“白玉菇”，富含鉀鈣磷鐵、無機(jī)鹽、維生素以及17種氨基酸。整個(gè)項(xiàng)目做到了生產(chǎn)環(huán)境、原料品質(zhì)、生產(chǎn)過程、菌種質(zhì)量、產(chǎn)品保藏五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)車間擁有世界上目前最先進(jìn)的自動(dòng)培育接種、裝瓶、檢測(cè)設(shè)備，從做菌、高溫滅菌、冷卻、接種、培育、栽培、采收、包裝，完全按照世界一流的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃配置。150名生產(chǎn)一線員工必須體檢合格，并經(jīng)過道道消毒關(guān)卡，才能與真菌菇接觸。車間內(nèi)，真姬菇通過110天左右嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的培育就可以“亭亭玉立”了。
    “食用菌王國(guó)”還是一座按照清潔生產(chǎn)要求建設(shè)的循環(huán)工廠。工廠的生產(chǎn)原料是秸稈、玉米芯等農(nóng)業(yè)下腳料，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的菌粕可用以養(yǎng)殖和成為水產(chǎn)飼料，又可減少焚燒和處理過程中產(chǎn)生的環(huán)境大氣以及燃料用油的浪費(fèi)，真正做到了“零排放”。