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    由于四季分明、晝夜溫差大、降水量充沛，并擁有豐富的林木蓄積量以及農(nóng)作物秸稈等諸多優(yōu)勢(shì)，早在上世紀(jì)70年代，岫巖就已經(jīng)開(kāi)始了人工栽培食用菌，至今已有40多年歷史，食用菌種植與柞蠶、畜禽飼養(yǎng)、中藥材并稱(chēng)為岫巖農(nóng)業(yè)“四大產(chǎn)業(yè)”。
    岫巖將食用菌確定為“一縣一品”產(chǎn)業(yè)，以建設(shè)“全國(guó)蘑菇第一縣”為目標(biāo)，全力推進(jìn)種植、深加工、科研和市場(chǎng)流通“四位一體”的發(fā)展模式，食用菌產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展。2011年，全縣食用菌接種量達(dá)到60億袋，產(chǎn)量達(dá)到60萬(wàn)噸，岫巖已成為全國(guó)食用菌生產(chǎn)第一縣。
     為了推進(jìn)食用菌發(fā)展，岫巖專(zhuān)門(mén)成立了食用菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立了食用菌產(chǎn)業(yè)管理局和鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)管理站，形成了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)服務(wù)體系，選派專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員為菇農(nóng)提供產(chǎn)前定向、產(chǎn)中管理、產(chǎn)后銷(xiāo)售“三幫服務(wù)”。除制定優(yōu)惠的園區(qū)政策吸引投資外，省、市、縣三級(jí)政府每年還劃撥食用菌扶持專(zhuān)項(xiàng)資金1億多元，用于扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)全面提檔升級(jí)。
    目前，食用菌產(chǎn)業(yè)在岫巖已經(jīng)發(fā)展為“一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品”，“一條線、三大片”的食用菌發(fā)展區(qū)域化布局已經(jīng)鋪開(kāi)：“一條線”即以張莊公路兩側(cè)為主線，建成了生產(chǎn)能力50噸以上的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)200多個(gè)；“三大片”即以桓蓋線為界，在南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成草腐菌主產(chǎn)區(qū)；在中部鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成滑菇主產(chǎn)區(qū)；在北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成香菇主產(chǎn)區(qū)。目前，三大片已發(fā)展超百萬(wàn)盤(pán)（袋）食用菌生產(chǎn)基地60多個(gè)，專(zhuān)業(yè)村30多個(gè)。其中規(guī)模較大、最具代表性的有牧牛益林香菇生產(chǎn)基地、楊家堡松樹(shù)秧地栽滑菇生產(chǎn)基地和洋河雙孢菇生產(chǎn)基地等。
    岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)并沒(méi)有止步于擴(kuò)大種植規(guī)模，他們還先后引進(jìn)建設(shè)遼寧省微生物研究院岫巖分院、綠洲研發(fā)中心、坤榮菌業(yè)研發(fā)中心等多家研發(fā)企業(yè)，對(duì)食用菌菌種、生產(chǎn)流程、新技術(shù)、新產(chǎn)品等進(jìn)行一系列研發(fā)和推廣，并大力引進(jìn)工廠化生產(chǎn)企業(yè)，使岫巖食用菌在品質(zhì)和產(chǎn)量上有了大幅提高。目前，岫巖引進(jìn)并發(fā)展成規(guī)模的栽培品種已有滑菇、香菇、平菇、雙孢菇、木耳、靈芝等近20個(gè)，并推廣了“架子菇栽培技術(shù)”、“冬菇注水式栽培技術(shù)”、“農(nóng)作物秸稈替代木屑栽培香菇技術(shù)”等多項(xiàng)符合當(dāng)?shù)貙?shí)際的實(shí)用技術(shù)。此外，岫巖還大力推廣反季節(jié)種植技術(shù)，特別是草腐菌種植技術(shù)，逐漸增加草腐菌的生產(chǎn)總量，實(shí)現(xiàn)草腐菌和木腐菌齊頭并進(jìn)，緩解“林菌矛盾”。
    岫巖目前已引進(jìn)福建同發(fā)、鞍山中通、大連東達(dá)、大連槿寧、海天包裝等各類(lèi)食用菌深加工企業(yè)16家，全部達(dá)產(chǎn)后深加工能力可達(dá)20萬(wàn)噸。同時(shí)，岫巖還以搞好市場(chǎng)流通作為發(fā)展蘑菇產(chǎn)業(yè)的突破口，大力加強(qiáng)市場(chǎng)流通體系建設(shè)，推動(dòng)岫巖由“蘑菇收購(gòu)站”向全國(guó)蘑菇集散地轉(zhuǎn)變。岫巖現(xiàn)已發(fā)展各類(lèi)食用菌協(xié)會(huì)22家、經(jīng)紀(jì)人100余人，并在全縣蘑菇生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)了日吞吐量100噸以上的蘑菇市場(chǎng)6個(gè)，在前營(yíng)農(nóng)高區(qū)開(kāi)工建設(shè)了東北地區(qū)最大的食用菌交易市場(chǎng)，并派駐專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售隊(duì)伍，以出口企業(yè)為龍頭，不斷提高岫巖食用菌的國(guó)際知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。目前，岫巖已成為遼寧省“食用菌出口基地縣”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、歐美等國(guó)家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯4500萬(wàn)美元，岫巖滑菇出口量占全國(guó)的50%，東達(dá)食品有限公司已發(fā)展成為遼寧省最大的蘑菇加工出口企業(yè)。