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    9月20日是個大晴天,一大早,山東省鄒平縣魏橋鎮東碼頭村的蘑菇種植戶們就來到自家的楊樹林里采摘大球蓋菇,由于近日氣溫上升較快,蘑菇大量出菇,種植戶們迎來了收菇高潮。
    村民王道明告訴記者,該村與山東芳綠農業科技有限公司對接,去年3月開始在林地下面實驗種植蓋菇,全村種植了30畝,種蘑菇第一是省工,公司統一供給菌棒,教給管理,鋪上黃麥秸,噴上水,達到一定溫度,蘑菇很快就出來了；經濟效益高,現在先種了3分來地大球蘑菇,目前一共采了500來斤,公司統一保護價收購,掙了兩千塊錢,將來想把自家的空閑地都種上蘑菇。
    王道明他們當天產的400斤蘑菇被全部預定統一收購后,很快送往了位于縣城東5公里的“菇仙園”。
    “牛肝菌散寒活血、清肝解郁,猴頭菇抗潰瘍、降血糖,靈芝安神強心,草菇補脾益氣……想不到小小的蘑菇有這么大學問。”9月20日下午,鄒平縣城的李女士專程驅車帶著70多歲的母親來到“菇仙園”,吃了一頓美美的蘑菇宴。
    2010年初,主營食用菌生產的芳綠公司投資8000余萬元建設了這座集彩色菇觀光、觀賞采摘、餐飲、休閑、購物項目于一體的“菇仙園”,園內建有產業文化展廳、餐廳、休閑長廊、各地名吃現場加工點、小型鮮奶生產車間、地方戲周末演唱會等,形成集餐飲、休閑、觀光、教育于一體的食用菌餐飲文化長廊。去年12月9日,芳綠公司被農業部和國家旅游局命名為全國首批、山東省惟一一家“五星級全國休閑農業與鄉村旅游示范企業”。
    “食用菌烹制是一項藝術,它可以有很多內涵,可以融合當地的風土人情。”“菇仙園”廚師劉剛介紹說,隨著人們生活水平的提高,簡單烹制的食用菌菜肴已經不能滿足大眾口味,而在享用美食的同時,人們更愿意了解這些菜肴背后的餐飲文化、健康文化。
    食用菌的價格近年一直保持堅挺,但是,單一的購銷渠道使食用菌的消費量上升緩慢。為此,芳綠公司探索了“以食用菌產業為主題,借助園林建設,打造特色食用菌產業,帶動食用菌消費市場”產業模式。
    在當地,芳綠公司董事長寇玉芳是個名人,是一個偶然機會使農村婦女寇玉芳走上了奶牛養殖的創業之路。1993年她的小女兒出生后,由于沒有奶水,只好訂生牛奶熬熟后喂養孩子,但時間不長,全縣惟一一家僅有4頭奶牛的養殖場要將奶牛全部賣到外地,寇玉芳得知后非常著急,她與丈夫商量,拿出僅有的、準備買房子的一萬多元錢,把4頭奶牛買下來自己辦奶牛場,后來成為幾家大企業的供奶商。寇玉芳有了一定積蓄后,瞅準了工廠化種植食用菌產業,2006年投資3000余萬元引進了秸稈栽培珍稀菇蕈類工廠化生產項目,通過與省農科院等科研院所的合作,產業鏈不斷拉伸,新鮮的玉米秸稈作為飼養奶牛的氨化青貯飼料,牛糞及其他農作物秸稈用于栽培食用菌,出菇后的菌渣用于制作沼氣,同時企業回收包裝菌袋的廢塑料,交廢品回收站再利用,沼氣液又是很好的有機肥,可直接還田利用。
    幾年后芳綠公司已擁有工廠化菌種、菌袋生產車間以及智能化出菇車間38000余平方米,年產鮮菇萬噸、優質菌種菌袋8000萬個。并利用自身科技力量帶動農戶6000余戶參與食用菌生產,年消耗農作物秸稈及農副產品下腳料8萬余噸,輻射區內農民增收1.5億元。2010年伊始,芳綠公司總投資5.6億元,計劃建設菌種菌袋工廠化生產基地19個、食用菌深加工基地6個、在黃河三角洲高效生態經濟區打造全國食用菌產業基地。
    寇玉芳告訴記者,食用菌產業既是傳統產業也是新興產業,用工業的辦法搞農業,讓自己看到了食用菌產業的發展前景,但這還遠遠不夠。如何盡快拉動食用菌消費市場、拓寬食用菌產業發展空間,芳綠公司的做法是“一二三產業聯動、互助發展”,把食用菌工廠化生產模式與餐飲服務業有機的結合一起,使食用菌文化與餐飲融為一體。以食用菌餐飲連鎖業的發展,推動食用菌生產業的發展,為食用菌產業開辟新的銷售渠道。下一步,將繼續探討如何與農民建立更加緊密的利益連接,上聯科研院所,下游開拓市場,為農民群眾走向市場架起橋梁,幫助更多鄉親增收致富奔小康。

    閱讀鏈接：“六次產業”是日本大學教授今村奈良臣最先提出,目前已成為日本農業的發展方式乃至新型農業的代名詞。它指的是,通過由農業從業人員獲得第二和第三產業的附加價值,使農業獲得活力,因為將第一、第二和第三產業加起來或相乘,都正好是“六”,所以才有了“六次產業”這一名詞。“六次產業”的形態非常豐富,例如農產品的品牌化、向消費者直銷、經營飯館、發展農業觀光等都可以稱為六次產業。記者在采訪中發現,“第六產業”在山東省一些地方也現雛形。