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近日，從四川省食用菌研究所栽培與生理研究中心傳來喜訊，通過10年技術攻關，野生珍稀食用菌雞樅菌的馴化研究取得重大突破。

 

該中心主任李小林帶領團隊通過仿生模擬雞樅菌野外生長環境，成功在實驗室內實現出菇，為下一步推進雞樅菌規模化生產打下堅實的技術基礎。

 

雞樅菌，又稱雞樅蕈，荔枝菌、傘把菌，是鵝膏菌科、蟻巢傘屬的一種真菌，其子實體散生或群生，未開傘的時候像個小斗笠，開傘之后形如一把雨傘，呈白色。莖稈有韌性，撕開絲狀，聞之有香甜的味道。在《黔書》就有記載這種菌子的形態，書中寫到：“雞樅......秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋”。此外，《本草綱目》中亦有記載：“雞樅菌出云南，生沙間，高腳傘頭”。（來源：四川省食用菌協會）