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    近日，筆者在堯都區(qū)賀家莊鄉(xiāng)賀家莊村采訪時看到，半山溝的山壁上，每隔幾米就鑲嵌著一個紅頂藍(lán)邊的窯洞口，順著硬化道路延伸到溝底，煞是壯觀。隨便走進(jìn)一孔土窯洞，涼風(fēng)撲面而來，一枚枚白蘑菇在地上成雙成對，競相成長，好似在向客人頻頻致意。原來這些整齊美觀的小窯洞，是專門為培養(yǎng)雙孢菇建成的“山間別墅”。
    賀家莊村黨支部書記吉敬敏介紹，經(jīng)過7年時間的努力，該村已發(fā)展土窯洞雙孢菇210組，一半以上的農(nóng)戶有自己的雙孢菇窯洞，全村僅此一項年收入就達(dá)252萬元。不與糧爭地，卻比種10畝麥子的收入還要高。
    賀家莊村地處臨汾市堯都區(qū)東部丘陵山區(qū)，全村共有1600口人。由于當(dāng)?shù)販隙嗥露啵蟛糠指責(zé)o法灌溉，老百姓只能靠天吃飯，遇上天旱，莊稼減產(chǎn)，村民收入少得可憐。俗話說“窮思變，變則通”。2004年，賀家莊鄉(xiāng)黨委、政府組織村級干部到古縣參觀核桃種植和大棚雙孢菇項目。當(dāng)技術(shù)員介紹培養(yǎng)雙孢菇所需原料及其生長習(xí)性時，時任賀家莊村黨支部書記梁云生對其產(chǎn)生了濃厚的興趣：雙孢菇的培養(yǎng)和生長環(huán)境與土窯洞的溫度和濕度相近。而賀家莊鄉(xiāng)1.8萬畝耕地種的幾乎全都是小麥，每年產(chǎn)生450萬公斤麥稈，可以給雙孢菇種植提供豐富的原料；賀家莊村溝梁交錯，具有打土窯洞得天獨厚的優(yōu)勢，如果另辟蹊徑，將大棚里種植的雙孢菇移植到當(dāng)?shù)囟臎龅耐粮G洞里，不但節(jié)省耕地，還可減少投入。但是，面對梁云生的“異想天開”，沒有看得見摸得著的實際效果，村民們誰都不敢擔(dān)風(fēng)險去嘗試。關(guān)鍵時刻，他先是動員弟弟梁全生帶頭搞試驗。經(jīng)過一個月的努力，第一孔土窯洞打好后，他們向種植平菇的專家學(xué)習(xí)菌種培育技術(shù)，并在專家的指導(dǎo)下開始建堆、進(jìn)洞，70天后，1500多公斤鮮嫩的雙孢菇走出窯洞，一下子賣了6800元錢。除了打窯洞投資的2500元，購買菌種和化肥的1000元，純收入3000多元。一算賬，心懷顧慮的村民們心里有了底，也動了心：這可比種10畝麥子的收入還要高啊！于是，村子周圍不能耕種的荒山坡地成了香餑餑，村民們開始自發(fā)地打窯洞、學(xué)技術(shù)，賀家莊村也終于找到了適合全村發(fā)展的致富項目。
    土窯洞雙孢菇的試種成功，激發(fā)了賀家莊村人發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的信心，也引起了當(dāng)?shù)卣块T的關(guān)注。“從2005年到2008年，堯都區(qū)區(qū)委、區(qū)政府多次帶領(lǐng)農(nóng)業(yè)、電力、水利等部門領(lǐng)導(dǎo)到賀家莊村召開現(xiàn)場辦公會，協(xié)調(diào)關(guān)系，為賀家莊村發(fā)展窯洞雙孢菇做好基礎(chǔ)工作；鄉(xiāng)政府也出臺了打一個窯洞補助1000元的政策。僅僅3年的時間，賀家莊村就由原來的七八個窯洞發(fā)展到200多個，并輻射帶動全鄉(xiāng)11個行政村發(fā)展雙孢菇窯洞780個。”賀家莊鄉(xiāng)農(nóng)科站站長馬占彪說。
    為了解決“小生產(chǎn)”與“大市場”之間的矛盾，村里種植雙孢菇的大戶郭國華，牽頭組織菇農(nóng)成立了漫天嶺雙孢菇專業(yè)合作社。合作社請來專家對全村所需的菌種進(jìn)行統(tǒng)一培養(yǎng)，將每一個菇農(nóng)都當(dāng)成產(chǎn)業(yè)工人進(jìn)行培訓(xùn)、管理，使雙孢菇生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都達(dá)到規(guī)范；為保證菇農(nóng)的收益，郭國華在自家院建起冷庫，對全村的雙孢菇統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一出售。這樣一來，菇農(nóng)們不再為銷售發(fā)愁，輕輕松松就可以掙到大錢。