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    湖南省春華鎮農民王崢，在8畝地里刨出了“金窩窩”：上半年栽培反季節香菇，下半年栽培姬菇，一年凈賺7萬多元。記者在他的栽培大棚里看到，剛采摘的栗色小香菇，菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶潔白，這是真正的“一品香菇”。“能賺錢，多虧了專業合作社！”王崢由衷地說。
    他說的這個專業合作社，就是由湖南省春華生物科技有限公司領辦的春華珍稀菌專業合作社。原來并不產食用菌的春華鎮，農民朋友對食用菌栽培技術一無所知。而且，香菇種植成本高，種一畝香菇，菌種、大棚的投入就需2萬元。對于一家一戶的菇農，高成本就是“高門檻”。公司探索產業化經營模式，與菇農結成利益共同體：由專業合作社負責菌種、技術和銷售，農民栽培食用菌“穩賺不賠”，長沙萬畝珍稀食用菌標準化生產基地就此漸成氣候，成為“國家級標準化示范基地”，數千個農戶受益。
    在龍頭企業帶動下，湖南省食用菌產業快速成長。長沙的杏鮑菇、安仁的姬菇、靖州的茯苓、桂陽的香菇都已初具規模，其中靖州的茯苓等藥用菌年產量達6.5萬噸，安仁姬菇、秀珍菇等珍稀菌年產量達6萬噸。2010年，全省食用菌產量72萬噸，成為繼糧、豬、棉、油、果之后的又一農業支柱產業。