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食用菌行業淘寶者  工廠化生產領軍人

??訪甘肅省天水眾興菌業有限責任公司總經理 陶軍

本網記者 尚玉玲

天水是甘肅省第二大城市，位于甘肅省東南部，自古是絲綢之路必經之地。境內四季分明，氣候宜人，物產豐富，素有西北“小江南”之美譽。天水是中國古代文化的發祥地之一，享有“羲皇故里”之稱。天水眾興菌業有限責任公司就坐落于這個風光秀麗且富有傳奇的城市。

作為我國西北地區規模最大的食用菌生產基地和世界上日單產量最大的金針菇工廠化生產企業，眾興菌業所取得的成功受到業界專家學者的關注。“眾興菌業”到底是一種怎樣的模式，企業在不斷發展的過程中又有哪些經驗和做法值得業界借鑒？近日記者采訪了眾興菌業有限責任公司總經理陶軍，希望從他的敘述中去明晰眾興菌業的發展足跡。

初識蘑菇，不解之緣

1987年，陶軍偶然間遇到了一位來自陜西省利用山洞種植平菇的外地人，當時一籃子平菇能賣到30多元錢，比正式工一個月的工資還多，確是一筆可觀的收入。想到自己既能夠學會一門手藝又可以補貼家用，于是在防空洞里幫閑半年后，就和外地人要了一些平菇菌種自己實驗。因為當時沒有地方種，就在自己的床下開辟了“自留地”，經過不斷的實踐，沒想到還真的培育出平菇，正因為這次的經歷，使他與蘑菇結下了不解之緣，同時也引領著陶軍走向了一條荊棘密布又充滿希望的食用菌種植之路。

創業之路，艱辛曲折

1994年，技校畢業后在印刷廠工作的陶軍做出了人生中一個很重要的決定??停薪留職種平菇。從此正式開啟了他今后的食用菌創業之路。

和多數人一樣，創業的道路并不是一帆風順。由于當時種平菇的人越來越多，利潤空間變得很小，所以他很快就放棄了平菇種植。改做香菇種植后，由于受到原材料等諸多條件的限制，食用菌生產再次面臨轉型。接下來到底應該種什么呢？經過一段時間的考察和研究，陶軍最終決定進行雙孢菇種植。因為在天水牛糞和麥秸遍地都是，正是雙孢菇所需的主要原材料。當時雙孢菇的市場占有量和出口量都是最大的，天水的氣候條件也非常適合種植。因此，2002年的冬天，陶軍先在自家村上種植了50畝的雙孢菇，并喜獲豐收。榜樣的力量是無窮的，為了帶領更多農民發家致富。第二年陶軍帶上村支書一行人，去山東省定陶縣學習考察雙孢菇的技術，回來后在當地全面推廣并取得成功。就是這一年，陶軍被評為了天水市麥積區的勞模，成了家喻戶曉的名人。

2005年，就在他種雙孢菇的第三年，2000多座大棚將要出菇的時候，意外發生了。一天下午，技術總負責人王廣林帶來了一個致命的壞消息??雙孢菇大棚出現了退菌（馬上要出菇的食用菌培養料中的蘑菇菌絲慢慢地往下退）。這是真的嗎？陶軍馬上跑到基地，結果所有的大棚無一例外都出現了相同的情況。當時的境況，可想而知。一下子從事業的高峰，跌到了人生的低谷，還有來自各方的壓力。用他自己的話說，真有伍子胥一夜白頭的感覺。陶軍為此賠掉了幾乎所有的積蓄。這時有人勸他回廠上班，但陶軍并不死心。接下來，他又從黑木耳到猴頭菇，從靈芝到冬蟲夏草，試遍了自己可以種的幾種食用菌，但最終都因為市場、原料或者是技術等方面的原因而失敗了。這一次，他是真的有些絕望了，心里第一次出現了放棄的念頭。

2006年7月，就在陶軍打算回印刷廠上班的時候，他報名參加了全國食用菌會議。本想借此機會散散心，調整一下狀態。但讓自己沒想到的，正是這次會議之旅給他帶來了人生的重大轉機。會期偶然間聽到有人討論工廠化生產金針菇，了解一下得知，工廠化生產金針菇不受氣候、土地等諸多自然條件的影響，發展前景十分廣闊，確實是個好項目。就這樣，從事食用菌的激情再一次被點燃了。陶軍回到天水后，又到處去考察學習工廠化生產金針菇的管理和技術。2007年，通過銀行貸款終于邁出了工廠化生產金針菇的第一步。

不斷創新，勇攀高峰

也許是經歷了太多的艱辛，也許是上天的眷顧，又或許是經驗的累積，從這以后，企業發展可謂是一帆風順，短短的五年時間，公司得到了飛速的發展，從一個種植食用菌的小公司成為世界上目前單廠最大的金針菇工廠化生產企業。現在，天水眾興菌業占地107畝，資產總額29000萬元。現擁有三個食用菌生產工廠，一廠引進臺灣設備，日產食用菌10噸，二廠引進日本設備，日產食用菌20噸，三廠引進韓國設備，日產食用菌30噸。公司日產食用菌總量達60噸，年產食用菌2.19萬噸，年實現營業收入2.16億元。

面對當下取得的成績，陶軍并沒有滿足。他深知一個有發展潛力的企業，一個成功的企業，一定是在不斷地完善和不斷地創新的過程中來豐富自己，完善自己的。目前，公司以資源高效利用、循環利用為核心，利用農業生產過程產生的廢棄物，通過生物工程技術生產高蛋白有機食用菌。經過不斷的創新、發展，目前已擁有多項國家專利。

陶軍說，“農業的工業化發展是大勢所趨，現代農業可以提高產品的抗風險能力、市場競爭力。食用菌雖屬農業，但我們現在正是以工業化的理念在經營。同時也是積極響應國家提出的‘大力發展現代農業’的號召。作為一個企業不能單純地脫離開社會的共性而獨立地思考自己企業怎么發展，只有全面結合起來，才能把握自己企業發展的方向，路才可以越走越長。”

采訪最后，陶軍告訴記者，公司生產的“羲皇”牌食用菌已通過國家綠色食品管理中心“AA”級綠色食品認證，白金針菇獲得了國家有機食品認證。公司產品目前已成功進入北京、上海、鄭州、西安、蘭州等大型批發市場，得到了市場的認可，獲得了消費者的贊譽。但這還遠遠不夠，公司的目標是力爭在中國的每個市場上都出現“羲皇”牌金針菇。而且還要把食用菌做成功能性的休閑食品、即食食品、藥品、保健品，充分發揮食用菌的功能，為國民健康做出最大的貢獻。公司將始終 “為中國從食用菌大國向食用菌強國邁進而奮斗”做為永恒不變的使命。