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    剛買回來時水嫩新鮮，放了一天就有些發黃，用手一捏竟然有水順勢流出。近日，家住鐵西路附近的馬女士向記者反映，自己在黑馬菜市場買到的蘑菇水分非常大，一斤蘑菇竟然捏出半杯水，因此她懷疑買到了注水蘑菇。
    記者在馬女士家廚房里看到一些蘑菇，旁邊是一個盛著半杯水的杯子。馬女士稱，蘑菇是前一天買回來的，第二天打開裝蘑菇的塑料袋發現塑料袋里不少水，而且蘑菇已經發蔫，沒有剛買時新鮮好看。雖然已經發蔫，可是蘑菇還是濕答答的，用手輕輕一捏水就流了出來。“就跟吸了水的海綿似的，真夠夸張的。”為了看看到底蘑菇里有多少水，馬女士找來了一個玻璃杯，把蘑菇一片片地撕開并擠出了其中的水分，一斤多的蘑菇竟然擠出了大半杯水。“蘑菇水多我知道，可是也不至于這么多吧，這才一斤多就擠出半杯多水。”馬女士懷疑，蘑菇可能被注了水，并不是正常生長的水分。隨后，馬女士仍然炒了被擠過的蘑菇，據稱蘑菇吃起來口感非常不好，“主要是嚼起來沒勁，好像是糠了。”
    記者隨后來到黑馬菜市場了解情況，看到一家攤位的蘑菇非常新鮮，記者詢問蘑菇是否注水了，攤主直截了當地表示，蘑菇養殖過程中必須大量地噴水才能夠讓蘑菇盡快地生長。“不噴水長得慢。”攤主稱，平常賣得蘑菇一般也會噴水，但都是為了保鮮，而且水分并不是太大。“這樣的看著新鮮，也更"支撐"一些，賣起來好賣。”攤主表示如果覺得擺著的蘑菇水多可以換一些。隨后，攤主轉身從身后的筐子中拿出了一些蘑菇，記者發現攤主后來拿出的蘑菇明顯比擺在外邊的蘑菇要干一些，但是賣相并不是太好，邊緣有些干裂。
    記者隨后聯系了一位曾經的蘑菇養殖戶李女士，據她介紹，一般在蘑菇的養殖過程中的確需要大量的水分。同時在送往菜販處之前一般會過一遍水，“其實就是放進水桶里接著就撈出來。”李女士說，“過水”一方面是為了保鮮，另一方面就是為了增加一些分量。而蘑菇上市之前并不只過這一遍水，有的商販甚至會在自己攤位下擺著水桶，把蘑菇泡在里面，賣出一些就撈出一些只要表面上看不出水就能賣，而且擺在外邊的蘑菇會經常噴點水保濕。
    記者隨即咨詢了市蔬菜辦的工作人員，對方表示，摻水多的蘑菇比較容易壞。至于如何辨別蘑菇是否摻水，工作人員表示：“可以捏一捏，一捏就出水表示泡過水了。”同時，工作人員表示，清水浸泡過的蘑菇并不會對人身體產生危害，但是口感上比沒有浸泡過的要差一些。