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    楚雄州，是云南野生菌的主產地之一，被譽為“中國野生菌美食之鄉”。
    其中，尤以南華縣為代表。南華境內的野生食用菌資源非常豐富。除世界四大名菌"松茸、塊菌、牛肝菌、雞油菌"外，還有青頭菌、雞樅、虎掌菌、干巴菌、變色菌等200余個野生菌品種。其中，松茸、牛肝菌憑借質優量大，更是遠銷日本、韓國等國際市場。
    來自《規劃研究》的數據顯示，南華縣的野生菌品種占到全國600余種的33%、全省500余種的40％。年產野生食用菌約3000噸，產值超過1億元，適宜野生食用菌生產區域達到170余萬畝。
    如此得天獨厚的野生菌資源，每年都能吸引眾多國內外客商云集南華進行野生菌交易。目前，南華已經建成3個野生菌交易市場，野生菌生產加工企業15家，成為滇中經濟圈與滇西經濟圈交匯地帶上的野生菌物流集散中心。
    不僅是野生食用菌資源，楚雄還有眾多可用作食材的資源。