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    慶元縣做好黑木耳出耳管理

    發布時間:2011-11-17

      來源:中國食用菌商務網

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        11月15日下午,記者再次來到屏都鎮朱村村采訪。相比之前,黑木耳出現黃水、爛棒的現象已明顯好轉。菇農張小青高興地告訴記者:“天氣已經沒有之前那么悶熱,黃水現象已經消除,現在菌棒開始長小黑木耳了。”
        隨后,記者來到了菊水村。菇農張高仁今年做了7000多段黑木耳,他說:“之前以為黑木耳菌棒會慢慢爛光,還好冷空氣及時來了。出現爛棒的已經沒有辦法了,出現黃水的菌棒現已開始好轉。”
        據縣食用菌管理局技術人員毛可榮介紹,現在全縣的黑木耳爛棒現象都得到了有效控制,包括黃田、竹口等黑木耳種植大鎮。黃水是黑木耳菌正常的新陳代謝,只要不出現爛棒都沒關系,之前黃水過多也不會對黑木耳菌棒產生影響。
        “現在黑木耳已進入出耳階段,要根據今年特殊的情況做好出耳管理。”毛可榮說,要重點做好成耳階段的水份管理,即“看天噴水”和“看耳噴水”相結合,原則是創造“干濕交替”的黑木耳生長環境。
        看天噴水是指:成耳時,氣溫在10℃以下少噴水,保持耳袋不失水,不脫壁;10-15℃白天適量噴水,晚上不噴水;15-25℃時,應在每天9 時—16時連續噴水霧,每小時噴10-15分鐘。溫度在25℃以上,要早晚噴水。空氣干燥時,可適量增加噴水次數,陰天少噴水,雨天不噴水。
        看耳噴水是指:耳基形成到長成小耳時,要少噴、勤噴,每半小時噴一次,每次3-5分鐘,要使各個耳片都濕透為準,連續2-3天。隨著耳 片的長大,加大噴水量;成耳期,要確保耳片膨脹濕潤、鮮嫩,當耳片不再生長或生長緩慢時,停止噴水,曬2-3天,以利袋內菌絲積累營養, 然后再開始噴水,至耳片不再生長時,再次曬2-3天,這樣反復3-4次,耳片就可達到成熟。采前1-2天,停止噴水。每批木耳采收后視天氣情況 停止噴水7-10天左右,然后開始噴細水,使耳棒保持濕潤,以利料內菌絲恢復,待新耳基形成后,再按第一批管理方法進行。
     

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