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    南京市棲霞區(qū)八卦洲街道北叉外灘，一大片被河流環(huán)繞的楊樹(shù)林中，落葉鋪滿了一地。翻開(kāi)落葉，白靈菇、杏鮑菇、鮑魚(yú)菇、香菇、木耳、雞腿菇等野生菌菇，一團(tuán)團(tuán)從地上冒出來(lái)，帶著點(diǎn)水汽，看起來(lái)滑滑的、嫩嫩的。
     近日，記者來(lái)到位于八卦洲現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的江蘇沐野農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司，看他們?cè)鯓釉诹值乩锵穹N菜一樣種出野生菌菇。
    “菌菇一般是在大棚中種植的，不過(guò)會(huì)受病蟲(chóng)害影響，要使用化肥、農(nóng)藥，長(zhǎng)成的菌菇容易產(chǎn)生一些農(nóng)藥殘留?！惫矩?fù)責(zé)人仲崇澤告訴記者，去年，公司跟中科院專家合作，對(duì)野生蘑菇菌種進(jìn)行馴化。今年，公司在八卦洲的楊樹(shù)林中，采用有機(jī)栽培模式直接在地上種植野生菌菇，沒(méi)想到種出來(lái)的菌菇口感跟野生菌菇一樣?！斑@些菌菇和野生菌菇一樣是在自然環(huán)境下生長(zhǎng)的，不會(huì)受到病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，也無(wú)需使用化肥和農(nóng)藥，可以說(shuō)是有機(jī)食品?！?BR>    “菌菇一個(gè)品種一個(gè)脾性，在地里直接種菌菇，是要看天看地的。”公司技術(shù)員劉永康指著剛剛長(zhǎng)出來(lái)的鮑魚(yú)菇說(shuō)，看天就是看種植的氣候，看地就是看種植地理小環(huán)境。鮑魚(yú)菇適用溫度范圍廣，只要夜間溫度不低于5℃，幾乎一年四季都可以種植；而有的菌菇適宜的種植溫度是15—20℃。只要溫度適宜，菌種種下去7—15天就能采摘了。
    記者問(wèn)劉永康菌菇怎么種。他說(shuō)就像種菜一樣。只見(jiàn)他拿出一把鐵鍬，然后在地上挖個(gè)坑，把裝菌種的玻璃瓶打開(kāi)，將菌種埋在土里，并覆上一層薄薄的細(xì)土?！斑@層土兩厘米就夠了，主要是用來(lái)保濕的。”蓋好細(xì)土，劉永康拿過(guò)水管澆水?！暗谝淮螡菜獫餐?，菌菇生長(zhǎng)的過(guò)程中再澆幾次水就行了，要是遇上下雨，就不用澆水了?！?BR>    “為什么菌菇之間距離這么寬？”“這么寬主要是為了方便市民來(lái)采摘?！彼f(shuō)，一到雙休日，很多市民前來(lái)采摘這種地里長(zhǎng)出來(lái)的新鮮菌菇。特別是很多年輕父母帶著孩子過(guò)來(lái)采摘?！安赡⒐降男」媚?，把各種菌菇從地上拔出來(lái)放在籃子里，看起來(lái)感覺(jué)特別好。”他告訴記者，地里種出的菌菇，摸起來(lái)手感非常結(jié)實(shí)，但實(shí)際上它質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美。
    種好菌菇的林地里，落滿了樹(shù)葉，加上各種各樣的雜草，即便已經(jīng)長(zhǎng)成的菌菇，記者也很難發(fā)現(xiàn)。劉永康用手扒拉扒拉落葉，一團(tuán)團(tuán)菌菇出現(xiàn)在記者面前。“樹(shù)木可以為菌菇遮擋太陽(yáng)，可以說(shuō)，樹(shù)林里最適合這樣種植菌菇了?！惫玖硪粋€(gè)技術(shù)員王久良說(shuō)，樹(shù)林中的雜草也是好東西。因?yàn)榫胶腿艘粯樱M(jìn)去的是氧氣，呼出來(lái)的是二氧化碳；而雜草吸進(jìn)去的是二氧化碳，呼出來(lái)的是氧氣。雜草和菌菇正好形成了互補(bǔ)共生關(guān)系。
    菌菇種植一次，一般可以采摘三次。雖然沐野種植的野生菌菇不使用化肥和農(nóng)藥，但菌菇在生長(zhǎng)過(guò)程中還是會(huì)有一些病蟲(chóng)害。公司采取的辦法是輪作。菌菇種植一年后，在這些地方種植蔬菜，廢棄菌棒恰好成為蔬菜生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)肥料。蔬菜種植一年后，接著種菌菇?！斑@樣，我們對(duì)林地的需求就很大?！敝俪鐫烧f(shuō)，今年，公司的野生蘑菇的栽培面積只有50畝，連市民的采摘需求都滿足不了。“在前不久舉辦的農(nóng)業(yè)嘉年華上，我們?cè)囍鴰Я艘恍┻^(guò)去，結(jié)果被市民一搶而空。”他說(shuō)自己目前最大的愿望是將公司周邊的林地拿下來(lái)，將菌菇種植面積發(fā)展到1000畝，然后每年舉辦一個(gè)為期一個(gè)月的野生蘑菇采摘節(jié)，讓更多市民品嘗到野生菌菇。