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    近幾年來,不少城市人在自家陽臺(tái)種起了各種各樣的蔬菜,既能觀賞,又能吃到安全放心的蔬菜。我省食用菌專家崔長玲將平菇種進(jìn)“盆”里,使得平菇像其它陽臺(tái)蔬菜一樣走進(jìn)市民家中,既能看又能吃。這種盆栽平菇一上市,便得到市民追捧,供不應(yīng)求。
    2月23日,記者在崔長玲的種植基地看到,一排排栽種平菇的泡沫箱整齊地?cái)[放著,泡沫箱的高度在23厘米左右,基料的厚度在17-18厘米。“這些平菇是去年秋天種的,春節(jié)前賣到70元一盆,節(jié)后50元一盆。去年培育了3000多箱,目前還剩下不到200箱。最近全省各地的不少農(nóng)民過來交流學(xué)習(xí),這些是特意留下參觀的。”崔長玲說。
    據(jù)崔長玲介紹,栽種平菇時(shí),需要先在泡沫箱內(nèi)鋪一層基料,然后撒一層菌種,最后再鋪一層基料,輕輕鋪平、壓實(shí)即可。在接下來的發(fā)菌階段,為了保持基料適宜的濕度,要在泡沫箱上面蓋一層報(bào)紙,并及時(shí)噴水,濕度以報(bào)紙不干燥為原則。大約20天后,發(fā)菌階段完成,揭去報(bào)紙。此時(shí),需要在基料上面覆一層土,土的厚度在1-2厘米。覆土后的濕度以土不干燥為原則。覆土10天以后,基本就可以現(xiàn)蕾了。
    種植過程中,崔長玲選用草炭土與菜園土混合做覆土。基料上面覆土是為了增加有機(jī)質(zhì)和保持水分,特別是加入一定量的草炭后,有機(jī)質(zhì)含量更足,吸水性更強(qiáng)了。
    據(jù)崔長玲介紹,用泡沫箱栽種平菇時(shí),裝基料方便,并且可以隨時(shí)搬動(dòng),不會(huì)影響菌絲發(fā)育。而傳統(tǒng)的菌袋栽培,不但裝料費(fèi)工,如果隨意搬動(dòng),很容易折斷菌絲,影響出菇率。“平菇采用菌袋栽培,一斤料最多可以出1.3斤平菇,采用泡沫箱栽培,1斤料可以出到2斤菇。”
    種在“盆”里的平菇,既可以整盆銷售,可以連盆搬到社區(qū),現(xiàn)采現(xiàn)賣,市民看好哪簇就采哪簇。“通常老百姓從市場上買的平菇都是隔夜的,甚至是隔了兩三天的。現(xiàn)采現(xiàn)賣的蘑菇,口感絕對新鮮,很受市民歡迎。”崔長玲說。
    而在家庭中種平菇,比種菜還方便,只要保證水分和溫度,就可以正常出菇。據(jù)介紹,消費(fèi)者買去,最好放在陽臺(tái)上,這樣能保持一定的晝夜溫差,更利于平菇生長。第一茬不需要澆水,采完第一茬后,由于缺水,基料與泡沫箱之間會(huì)出現(xiàn)縫隙,這時(shí)需要用細(xì)土把縫隙填實(shí),澆一遍水,既可第二次出菇。一般可以采摘三茬。
    “一個(gè)泡沫箱一共可以出20斤左右的平菇,按照今年市場3元左右的價(jià)格,整盆銷售賣和賣平菇的價(jià)格是一樣。整盆銷售也沒多要錢,所以很受市民歡迎。”
    “去年是第一年搞,算是積累點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)吧。下一步種植的時(shí)候,計(jì)劃把泡沫箱設(shè)計(jì)成不同規(guī)格的,消費(fèi)者可以自由選擇大箱還是小箱,并且栽種不同的品種,冬季栽培低溫品種,夏季栽培高溫品種,即使在盛夏季節(jié),也能正常出菇。”崔長玲說。
    崔長玲:山東省蔬菜協(xié)會(huì)食用菌專業(yè)委員會(huì)秘書長。從事食用菌種植、技術(shù)推廣工作近30年。1997年開始,先后主辦了全省食用菌培訓(xùn)班多期,山東省委組織部舉辦的全省農(nóng)村黨員培訓(xùn)班、地市培訓(xùn)班數(shù)期,長期到全省各地現(xiàn)場指導(dǎo),主要講授平菇、金針菇、雙孢菇、杏孢菇、草菇、白靈菇等高產(chǎn)栽培技術(shù),平菇病蟲害防治技術(shù),提高雙孢菇產(chǎn)量及林地食用菌栽培技術(shù),出版了《作物秸稈綜合利用》、《秸稈無公害高效栽培食用菌實(shí)用技術(shù)》等書籍,編寫了山東省農(nóng)業(yè)廳食用菌培訓(xùn)教材《食用菌栽培技術(shù)》、山東省新型農(nóng)民科技培訓(xùn)教材《平菇、雞腿菇、雙孢菇、金針菇、香菇、草菇、木耳、杏鮑菇、白靈菇高產(chǎn)栽培技術(shù)》。

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