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    “我在餐館里點(diǎn)了道菜，里面的金針菇吃起來有股藥水味兒。”今天，山東淄博市市民王先生向記者講述了自己的遭遇。今天上午，記者在集市上買到了5.5元一斤的金針菇，經(jīng)業(yè)內(nèi)人士鑒別，記者所買到的金針菇被工業(yè)硫磺熏過。
    金針菇有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，做法多種多樣口感又好，因此很受市民歡迎。今天，在張店一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣菜的張師傅告訴記者：“現(xiàn)在市面上的金針菇零售價(jià)在8元左右，集市上賣4-5元一斤的金針菇大部分都有問題。”張師傅表示，如果仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，兩種金針菇無論是顏色還是味道、手感都差距很大。
    隨后，記者在集市上購(gòu)買金針菇，發(fā)現(xiàn)大部分售價(jià)為8元一斤，外觀上與張師傅提供的正常金針菇并無兩樣，但當(dāng)記者沿著集市走到北段時(shí)，發(fā)現(xiàn)一輛貨車旁賣的金針菇，顏色中端發(fā)黑，手感潮濕。“這金針菇多少錢一斤？”“5.5元一斤，賣得很好。”攤主頭也不抬地說，“怎么看上去有點(diǎn)發(fā)黑，是不是不新鮮了？”見記者想買，攤主忙說：
    “我這金針菇賣得很好，不少飯館都來我這兒買。回去用開水焯一下加點(diǎn)調(diào)料拌拌吃就挺好。”記者隨后讓攤主稱了些。
    “你看，正常的金針菇摸起來很干爽，而這種便宜的金針菇很潮濕。”記者將買到的金針菇讓張師傅辨別。“辨別金針菇時(shí)首先看顏色。金針菇有一種是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深；還有一種色澤白嫩的，是乳白色。而熏制過的金針菇色澤不均勻，中間部分發(fā)烏或發(fā)黑，聞起來有股刺鼻的洗衣粉或是藥水味，而正常的金針菇應(yīng)該有淡淡的清香味。”記者采訪了解到，為了賣相好而用工業(yè)硫磺熏制過的金針菇存放時(shí)間短，過幾天就會(huì)發(fā)烏，而且水分大比較壓秤。
    當(dāng)記者問及熏制作坊主要在哪里時(shí)，張師傅則含糊地表示，一般都是外地送貨。