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    每逢周末來到澄海區蓮華鎮碧砂村，總會看到鄉道停滿了大大小小的汽車，和絡繹不絕的游客。如今到蓮華鎮來，不僅可以游山玩水，還能品嘗到美味可口的新鮮蘑菇。經過十幾年的發展，目前食用菌已經成為蓮華鎮的一項特色經濟，成為拉動蓮華農業經濟發展新的經濟增長點。
    近日，記者在蓮華鎮碧砂村食用菌生產大戶潘文生的菇棚里看到，一排排整齊的菌包，工人正在采摘平菇、金針菇等各種食用菌。經營者潘家喜告訴記者，隨著人們生活水平的提高，養生意識的提高，越來越多的市民喜歡在工作之余，閑暇之余驅車前來參觀食用菌栽培、品嘗食用菌?！跋翊汗澠陂g，幾乎是天天爆滿，每天接待四五百人。現在，周末一般接待人數也在200人左右。”
    食用菌這一特色經濟不僅讓農民找到了致富的門路，帶動了碧砂村的經濟，也輻射到蓮華鎮其他鄉村，涌現了后浦村、隆南村、東浦村等一批食用菌生產大戶。
    近年來，食用菌成為蓮華鎮農業經濟發展的新亮點，生產規模不斷擴大，生產技術逐步提高。目前，蓮華鎮的食用菌生產基地共有300畝，食用菌種植戶20戶，種植人數300多人，去年全鎮食用菌產量2200噸左右，產值3000萬元，發展規模和生產技術位居潮汕地區首位，占據了粵東地區大部分市場。
    據介紹，在發展食用菌方面，蓮華鎮引導種植戶在鞏固發展中低檔品種的同時，大力發展高檔品種，提高市場競爭力。同時，積極搭橋引線，引進資金、技術、設備以及先進管理經驗、發展產品深加工，促使食用菌業不斷發展壯大。
    目前，規劃建設總面積1000畝，總投資8536萬元的汕頭市蓮華食用菌現代產業園區正在加緊建設中，園區項目建成投產后，將實現年利潤1億元。