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    走進玉巖、楓枰、葉村等鄉鎮的田野山間，一座座菇棚連綿起伏，空氣中彌漫著濃濃的菇香。
    三十年來，我縣立足于資源優勢，大力發展食用菌產業，生產規模穩定在6000萬袋左右，獲得了“浙江省食用菌產業強縣”、“中國花菇之鄉”等稱號，生產的花菇聞名遐邇，效益居全國第一，種植技術國內領先，產品遠銷日本、美國等國家和地區。
 
    做大一個產業，鋪就一條致富路
    山區開發的落腳點是讓山區農民真正富起來。三十年來，我縣緊緊圍繞調整農業結構的發展思路，積極引導山區群眾大力發展食用菌產業，為山區群眾開辟了一條增收的路子。
    上世紀初，我縣開始引入平菇、金針菇及代料香菇等食用菌品種。經過近10年的探索，縣委、縣政府根據實際情況，把食用菌產業作為全縣農業主導產業，成立松陽縣食用菌辦公室，并以政府引導和財政扶持來強化結構調整力度，促使全縣食用菌朝“品種多、質量好、效益高”的方向發展，使這一傳統特色產業升級換代，煥發出新的生命力。之后，我縣以香菇為主的食用菌產業保持了強勁增長勢頭，在全國食用菌行業占據了一席之地，1997年發展到6500萬袋，產值達1.57億元，邁入全國食用菌生產十強縣之列。
    與此同時，玉巖、楓坪、安民等山區鄉鎮依據海拔高、晝夜溫差大等獨特的高山氣候優勢，開始逐步發展被譽為“菇中皇后”、“山珍之王”的花菇。由于形好、味濃、肉厚、質優，當地生產的花菇備受日本、韓國及國內經銷商青睞，其商品價值比一般香菇高出2倍。我縣還試種香菇“808”、黑木耳、杏鮑菇等新品種，在筍竹林里套種姬松茸，進一步鞏固和提高了我縣在全國食用菌大縣的地位。
    如今，全縣19個鄉鎮發展食用菌，形成了玉巖鎮、大東壩鎮、楓枰鄉以生產花菇為主的山區主產區和以葉村鄉、齋壇鄉以生產普通菇為主的平原主產區。2011年，全縣共發展食用菌6530萬袋，產量4.9萬噸，產值2.04億元，占農業總產值的12.8％左右，成了山區鄉鎮的農業主導產業。其中玉巖鎮發展花菇2000萬袋，無論是種植規模、單袋產量，還是經濟效益，均位居全國第一，號稱“中國花菇第一鎮”。
    種植食用菌為我縣農民生活帶來了巨大的變化。玉巖鎮沙丘村，昔日是一個靠砍柴度日的窮山村，現在90％的農戶從事食用菌生產，產量達80多萬袋，產值400多萬元，全村僅食用菌一項人均收入超過1萬元，家家都建起了小洋房。沙丘村是我縣食用菌富民的一個縮影。
 
強化一個意識，創出一條新路徑
    科技引領進步。從本世紀開始，為讓食用菌產業持續成為山區農民致富的一個主要項目，我縣不斷加大新技術和標準化生產的推廣力度。
    在推廣應用人工割袋、蒸氣滅菌等技術的基礎上，我縣積極推行《松陽縣香菇地方標準》推廣“統一材料、統一技術、統一管理、統一加工、統一銷售”的“五統一”標準，以標準化、清潔化生產作為推進產業發展的關鍵突破口，提高品質。2007年4月，我縣率先引進全國首個綠色花菇清潔化生產技術，建立55.3萬袋標準化花菇生產示范基地，首次將花菇種植模式從傳統的家庭作坊式種植轉向規模化標準種植，徹底打破了長期以來花菇種植“單打獨斗式”的分散格局。在此基礎上，我縣總結出了開放式接種、割袋出菇、高棚層架栽培等先進栽培技術的《花菇栽培技術規程》，完全杜絕農藥的使用和“蠟菇”的出現，使產品全部達到無公害農產品質量標準。
    與此同時，我縣積極實施億袋標準化周年栽培花菇示范推廣，使食用菌產業進入重點發展集約化栽培花菇技術、菌種提純復壯和資源節約型花菇栽培科技創新階段。我縣還積極開展“草腐菌生態高效技術”等課題研究，不斷尋求能夠替代傳統食用菌栽培基料的廢棄資源，并積極探索板栗粕、果苞、芒桿、蠶枝條、茶葉枝及其他農林作物下腳料替代雜木資源栽培食用菌，在象溪、裕溪、葉村等鄉鎮推廣使用，推進產業持續發展。
    為節省人力提高效率，我縣著力推行機械化大生產模式，率先在楓坪鄉引進微電腦控制多功能拌料裝袋機、食用菌菌棒扎口機等一系列科技型生產機械設備。2011年，我縣還利用省委、省政府的特別扶持等相關政策，在大東壩、玉巖、葉村等鄉鎮進一步推廣食用菌生產新機械，建設無公害香菇新品種栽培示范基地，運用資源節約型食用菌栽培新技術，以現代化、規模化、集約化食用菌生產模式替代千家萬戶、落后、原始的手工家庭作坊栽培模式，實現經濟、社會、生態效益有機結合，促進香菇產業發展。
 
樹立一個理念，拓展一條產業鏈
    抓龍頭就是拓市場。我縣先后培育出食用菌合作社100余家，并建立起“合作社＋基地＋農戶”產銷機制，合作社為農民提供良種、技術、植保、資金、信息、保鮮、烘干等方面的各項服務，農民按合作社確定的生產品種、生產時間、收獲時間、上市時間及終端價格等標準提供產品，使食用菌生產組織化程度有了質的提升，達到了降低成本、對接市場、應對競爭等目的。有實力的合作社又在杭州、上海等各大城市設立食用菌直銷點來擴大市場份額。
    隨著產業的不斷壯大，玉巖鎮花菇交易、葉村鄉香菇交易日漸成氣候，保鮮庫和烘干廠房不斷增多，并吸引了武義、磐安、龍泉、慶元以及貴州、安徽等地客商前來交易，銷售渠道進一步得到拓展。
    “花香引得蜜蜂來”。由于我縣花菇在生產過程中注重無公害生產，吸引了上海、福建等地20多家食用菌企業進駐玉巖鎮，并按照其產品質量要求建立標準化生產基地，真正形成“企業＋基地＋農戶”的市場化運作模式，搶占上海等地大市場。2011年10月，上海市孫橋閩申菇業有限公司在玉巖鎮建立分公司——滬閩申松陽菇業有限公司，直接向日本、美國、韓國等10余個國家出口鮮菇，拓展了出口市場。
    一種現代農業發展理念的形成，一條食用菌產業鏈的發展成熟，讓我縣食用菌產業實現健康可持續發展。食用菌這個富民產業，也將被寄予更多的前景展望，在我縣人民的精心經營下帶來更多的繁榮富庶，實現更多的時代內涵。（吳虹）