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　　香菇，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被很多人親切的稱為仙草。香菇是麗水的著名特產(chǎn)，麗水也是世界人工栽培香菇的發(fā)祥地，距今已有800多年歷史。

　　朱春龍和他的香菇種植大棚

　　市場(chǎng)集中條件好 “外來(lái)和尚”辦起香菇種植

　　“這里水質(zhì)好，氣候通風(fēng)、溫?zé)釢駶?rùn)，非常適合香菇的種植。”就在七八年前，200多戶麗水人看上了仕尚村的香菇種植條件，很多人舉家來(lái)到到這里租種香菇。“我們有技術(shù)，從小就會(huì)種香菇。加上仕尚村優(yōu)越的種植條件，我們種出來(lái)的香菇一定是最好的。”朱春龍是第一批到仕尚村來(lái)種香菇的麗水人，他對(duì)自己種出來(lái)的香菇非常自信。

　　“種子、原材料我們都是從麗水進(jìn)的，保證都是時(shí)下最好的。”為了能種出最好的香菇，朱春龍著實(shí)花了一番心思。不僅材料從麗水進(jìn)，就連日常的設(shè)備和管理也跟麗水一模一樣。“菌棒48小時(shí)消毒，一個(gè)棚中就有一萬(wàn)多個(gè)。接種的時(shí)候每個(gè)人還必須進(jìn)行酒精消毒，四個(gè)人中間只要有一個(gè)衛(wèi)生不過(guò)關(guān)，那整棚一萬(wàn)多個(gè)菌棒就都要壞掉，會(huì)腐爛發(fā)霉，損失很大。”

　　朱春龍說(shuō)，香菇不像平菇，長(zhǎng)處來(lái)之后就不怕蟲，從來(lái)不需要打農(nóng)藥，但是在前期菌棒容易變質(zhì)，主要的工作也就是費(fèi)在這里了。

　　種植香菇的菌棒

　　味道鮮美肉厚實(shí) 仕尚村香菇占領(lǐng)凌家塘市場(chǎng)

　　仕尚村距離凌家塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不到3公里，村里的香菇成熟后幾乎都運(yùn)送到了這里。“凌家塘市場(chǎng)大，客源集中，是我們的主戰(zhàn)場(chǎng)。”由于朱春龍等人種出來(lái)的香菇肉厚實(shí)、味道鮮美、菇形漂亮，很快變就占領(lǐng)了凌家塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，從每天的交易量來(lái)看，要占到整個(gè)市場(chǎng)香菇交易量的一半以上，而且是絕大多數(shù)時(shí)候都是隨到隨發(fā)，賣的很快。

　　“現(xiàn)在是香菇上市的旺季，除了凌家塘市場(chǎng)，揚(yáng)中、南京、淹城、濱海每天都有打電話過(guò)來(lái)要配菜的，要多少我們就直接給他們配送了。”朱春龍自己都感到驚訝，江蘇尤其是蘇南人這么喜歡吃香菇，他最多的一天給一個(gè)客戶配了500箱，7000多斤的香菇，現(xiàn)在每天幾萬(wàn)斤都賣掉了還是不夠，明顯感覺(jué)還是供應(yīng)不足。

　　“我們賣的香菇都是帶毛的，很多人都不懂，看著香菇上這一層白毛就說(shuō)我們的香菇不新鮮，發(fā)霉了。其實(shí)我們的香菇都是剛采下來(lái)的，是最新鮮的，也只有這種最新鮮的香菇表面才會(huì)帶白色的絨毛。”朱春龍表示，他們的香菇最大的優(yōu)勢(shì)就是新鮮，因?yàn)槌鲐浰俣瓤欤瑳](méi)有積壓，所以他們基本上能保證每次賣出去的香菇都是剛從菌棒上采下來(lái)的新鮮的。

　　新鮮香菇上的白色絨毛

　　成立香菇合作社集中管理 準(zhǔn)備進(jìn)入大型超市高端市場(chǎng)

　　靠著香菇種植，麗水人在仕尚村走上了小康致富之路。拿另一戶香菇種植戶朱邦杰來(lái)說(shuō)，他承包了四畝八分地，培育了五萬(wàn)多個(gè)菌棒，一天采三次，能收的香菇四五百斤，買上幾千塊錢，而這一批菌棒就能采上七八個(gè)月，除去固定投資的二十幾萬(wàn)，一年的收入少說(shuō)也在二十萬(wàn)左右。更別說(shuō)是像朱春龍這樣的種植大戶。

　　可以說(shuō)，這些年仕尚村的香菇種植戶靠著香菇個(gè)個(gè)都發(fā)了財(cái)。但是他們卻并沒(méi)有就此滿足，在香菇熱賣的時(shí)候他們還是看到了潛在的危險(xiǎn)。仕尚村香菇種植戶雖然人數(shù)多、規(guī)模大，但是經(jīng)營(yíng)分散不統(tǒng)一，沒(méi)有有效長(zhǎng)期的規(guī)劃。在年份好的時(shí)候看不出來(lái)，反正大家都賣得出去，不用為營(yíng)銷多費(fèi)心，但是萬(wàn)一碰上年份差的時(shí)候，這麻煩可就大了。他們首先就要面對(duì)著自己人之間的競(jìng)爭(zhēng)。

　　另外，朱春龍抱怨說(shuō)，很多單位的食堂來(lái)買香菇，他們只看價(jià)格，根本不考慮香菇是好是壞，很多腐爛發(fā)紅的香菇只要價(jià)格便宜他們照單全收。雖然他們不是我們的主要客戶，但是他們確實(shí)市場(chǎng)買賣的大頭，對(duì)市場(chǎng)的價(jià)格能夠造成很大的影響。只要他們一來(lái)，市場(chǎng)上香菇的價(jià)格指定往下跌。

　　為了對(duì)抗將來(lái)可能出現(xiàn)的市場(chǎng)變化，盡可能的降低食堂購(gòu)買戶對(duì)香菇價(jià)格的影響，朱春龍決定聯(lián)合仕尚村全部的香菇種植戶成立一個(gè)香菇種植合作社，并且在合作社的名下搞一個(gè)大型的冷庫(kù)。“這樣一來(lái)，我們就不再會(huì)單純的受制于市場(chǎng)了。一旦價(jià)格實(shí)在不好，我們也有緩一步的余地。”

　　成立合作社之后，朱春龍將下一步的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)瞄向了大型超市這樣的高端消費(fèi)市場(chǎng)。他相信，憑借著這幾年積累的市場(chǎng)信譽(yù)，一定能把仕尚村質(zhì)量過(guò)硬的香菇打入大型超市，讓真正喜愛吃香菇的人能品嘗到好香菇的味道。