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    福建：福州第二屇“菇品世家杯”食用菌烹飪大賽成功舉辦

    發(fā)布時(shí)間：2012-07-05

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊：6月24日，由福建省福州市農(nóng)業(yè)局聯(lián)合福建省食用菌技術(shù)推廣總站、福建省食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)、福州市食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)攜手福建益升食品有限公司、“東街口”網(wǎng)站、福州融僑水鄉(xiāng)酒店、福建歲昌生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心聯(lián)合主辦的五心菌菇歡樂匯暨第二屆“菇品世家杯”菌菇烹飪大賽在福州市融僑水鄉(xiāng)酒店舉辦。據(jù)介紹，此次舉辦大賽的目的，一方面旨在讓廣大市民更好地認(rèn)識和食用各種菌菇，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，另一方面旨在優(yōu)化市民的飲食結(jié)構(gòu)，提高市民的健康素質(zhì)，使食用菌文化得到更深層次的普及。
        另，為了消除廣泛消費(fèi)者對前段時(shí)間“致癌”金針菇風(fēng)波的疑慮，福州市嚴(yán)可仕副市長帶頭品嘗選手烹飪的金針菇菜肴和金針菇汁，這是一個(gè)推進(jìn)市民健康消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的雙贏活動(dòng)。
        本次入圍決賽的參賽家庭共有10組，參賽選手在現(xiàn)場通過組與組的PK方式對決，在菌菇專家和融僑水鄉(xiāng)知名大廚的指導(dǎo)下，利用菌菇作為主食材，用其精湛的技藝展現(xiàn)菌菇美食文化的內(nèi)涵。他們在菜式的設(shè)計(jì)與做工方面，不僅體現(xiàn)了傳統(tǒng)的色、香、味、美、型五大特征，同時(shí)還展現(xiàn)了鮮、奇兩大特色，可謂巧奪天工、惟妙惟肖，將菌菇的食用價(jià)值及文化內(nèi)涵展現(xiàn)得淋漓盡致。

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