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    淺析津冀工廠化金針菇發(fā)展中的問題

    發(fā)布時間：2012-07-31

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

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        近年來，食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展迅速，記者近日針對津冀的工廠化金針菇生產(chǎn)企業(yè)做了一系列調(diào)研。當前津冀工廠化金針菇袋裝生產(chǎn)還是主流，09年以后，傳統(tǒng)生產(chǎn)逐漸被淘汰，經(jīng)過幾年的博弈，工廠化袋裝金針菇以其成本低、產(chǎn)量高、周年生產(chǎn)迅速占領(lǐng)中國市場。
        今年4、5月份金針菇的價格創(chuàng)造了歷年的新低，首先是因為隨著工廠化金針菇越來越多，目前市場金針菇的產(chǎn)品產(chǎn)量太大，這期間又是金針菇順季出菇的旺季，供應彈性大于需求彈性，工廠化袋裝金針菇和菇農(nóng)生產(chǎn)的價格競爭壓力較大；其次歷年2-6月份都是工廠化金針菇的爬坡時期，9、10月份價格才會逐步上升，主要也是因為消費速度沒生產(chǎn)規(guī)模增長的快。
       對此，有些企業(yè)也想出了相應的對策，例如：不經(jīng)過代理，自己設立經(jīng)銷部，以直銷的方式銷售自己的產(chǎn)品；又如：進行生產(chǎn)成本的整合，與之相關(guān)的費用能減則減，增強競爭力。
       另一方面，一些企業(yè)相繼推出了工廠化瓶栽生產(chǎn)金針菇的生產(chǎn)模式，瓶栽企業(yè)的上市，也一定程度的沖擊了金針菇市場，隨著人們生活水平的提高及對產(chǎn)品質(zhì)量認知度的提升，瓶裝生產(chǎn)以其科技高度集中、資本高度集中、產(chǎn)品高度集中、管理高度集中得到市場認可。因此目前來看，工廠化瓶栽金針菇市場相對較好。
        總體來看，袋裝有袋裝的優(yōu)勢，瓶裝有瓶裝的優(yōu)勢，袋裝轉(zhuǎn)瓶栽的企業(yè)目前來看不會太多，目前大量低價菇上市，中小型企業(yè)可能會跟不上。有實力的企業(yè)還是會堅持到年底，看總體情況怎樣。但是還要呼吁業(yè)界，不要在盲目投資及盲目擴產(chǎn)。可以根據(jù)以后的發(fā)展及市場需求來決定投資的方向及品種。（談夢嬌）

     

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