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   在我國，蟹味菇作為食用菌大家族的新秀，以其具有獨(dú)特的蟹香味而得名。蟹味菇不僅味道鮮美，而且具有很好的抗腫瘤和提高人體免疫力的食療功效，自面市以來，一直被人們所青睞。但不為人知的是，蟹味菇工廠化培植行業(yè)，在國內(nèi)的興起與發(fā)展卻只有短短的十一年時(shí)間。
    2001年，上海豐科生物科技股份有限公司在上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院的技術(shù)下，在中國大陸開創(chuàng)了蟹味菇產(chǎn)品工廠培植模式，并推出了第一盒蟹味菇產(chǎn)品。經(jīng)歷十來年發(fā)展，豐科蟹味菇工廠化培植已發(fā)展成了一個(gè)獨(dú)立的子行業(yè)，在中國食用菌行業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。2012年，上海豐科斥資3.5億元在山東青島建成的大型生產(chǎn)基地，蟹味菇日產(chǎn)能達(dá)到30噸，將我國蟹味菇生產(chǎn)規(guī)模推向新高度。據(jù)來訪的日本專家反饋，上海豐科青島基地是目前世界規(guī)模最大的蟹味菇單體工廠。
    青島豐科生物科技有限公司成立于2010年9月，是上海豐科生物科技股份有限公司在青島建立的全資子公司，地址位于山東青島即墨市大信鎮(zhèn)——豐科珍稀食用菌生物科技產(chǎn)業(yè)園。整個(gè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目按計(jì)劃分為一期、二期、三期，計(jì)劃總投資6.5億元，總占地面積200畝，總建筑面積10.9萬平方米。其中，一期項(xiàng)目占地100畝，建筑面積5.6萬平方米，投資額為3.5億元，廠房主體已于2011年12月26日建成并投入使用。一期項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，包括上海總部基地在內(nèi)的蟹味菇、白玉菇鮮品總產(chǎn)能將達(dá)48噸/日，走在行業(yè)前列。
    除規(guī)模最大外，青島豐科在節(jié)能降耗以及工廠的科技含量等方面均處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。一是在廠房的前期設(shè)計(jì)、中期施工建造及后期設(shè)備的選用、安裝等方面，公司始終秉持“低碳工廠”這一原始投資構(gòu)想，最終實(shí)現(xiàn)了“節(jié)能降耗”這一目標(biāo)，大大降低了工廠的后期運(yùn)營及維護(hù)成本；二是積極地引進(jìn)了世界最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備，充分展示了高新科技、生態(tài)循環(huán)、高效集約、控制精準(zhǔn)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)勢；三是青島豐科在母公司上海豐科及上海農(nóng)科院的技術(shù)支持下，選用了最優(yōu)良的菌種并配以成熟的技術(shù)管理和嚴(yán)格的質(zhì)量管控，最終使得青島豐科的產(chǎn)品在繼承上海豐科產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，另有新突破。
     青島豐科蟹味菇產(chǎn)品的成功上市，可以說是上海豐科十年蟹味菇培植經(jīng)驗(yàn)沉淀后的一次勁力暴發(fā)。十年前，上海豐科推出了國內(nèi)的第一盒蟹味菇，開拓并引領(lǐng)了一個(gè)新行業(yè)——蟹味菇行業(yè)的興起與發(fā)展；十年后，上海豐科成就了世界最大的蟹味菇單體工廠并計(jì)劃陸續(xù)進(jìn)軍其他珍稀食用菌產(chǎn)品。在如今這一新的時(shí)代背景和技術(shù)環(huán)境下，豐科將一如既往地以新鮮、安全、營養(yǎng)作為品牌核心價(jià)值觀，保證產(chǎn)品的綠色、健康、無污染，為發(fā)展成世界一流的食用菌生物科技企業(yè)而不懈努力。