發布時間:2012-08-13
來源:中國食用菌商務網
主要內容:
食用菌產品的質量與菌種、栽培、包裝、貯藏、運輸等多種因素有關,采收也是影響食用菌產品質量的重要因素之一。為滿足廣大菇農及相關技術人員的需求,作者以圖解的形式介紹了香菇、金針菇、木耳等食用菌采收與保鮮知識,并對食用菌常見的加工方法做了介紹。
主編王賀祥劉慶洪,中國農業出版社出版
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