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    城市新“貴族”,貴而不奢食用菌蘑菇菜是首選

    發布時間:2012-08-15

      來源:中國食用菌商務網

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        本網訊(特邀記者 周莉嬌)不需買下最好品牌的服裝,不必非吃鮑魚燕翅,當下城市新貴們相信,生活中最好的事情不再是那些浮華的奢侈品,而是健康而有益處的事物。比如說,一場期待已久的演唱會,一本天真爛漫的繪本,以及一些富有活力的食物……
        菌菇是一種綠色養生的健康食品。這些城市新貴們認為蘑菇是理想的天然養生食物,它營養豐富,味道鮮美,自古以來被列為上等佳肴。相傳早在春秋戰國時期,蘑菇、木耳等食用菌經常出現在帝王的宴席上。 孔子門人記述的《禮記》一書中就有這樣的記載:“芝栭……皆人君燕食所加庶羞也”。《呂氏春秋》也有“和之美者,越駱之菌”的描述。
        現代醫藥學研究則表明,菌菇是高蛋白、低脂肪的健康食品,它富含人體所必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,對維護人體健康有著重要的作用。在提高人體免疫力、抗腫瘤、抗病毒、預防和治療心血管系統疾病、保肝解毒、健胃、調節中樞神經、降低血壓、抗輻射、抗衰老等方面均有效果。
        除此之外,新貴們對菌菇青睞有加的另一大原因是,吃蘑菇對他們來說不僅吃到了美味,而且很享“瘦”。數據顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,并且堅持一年,就算飲食結構不做任何變動,可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當于兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個月。
        這個夏季,無論是在餐館還是自家廚房,何不做個新“貴族”,好好地享受一下菌菇宴,既飽了口福,又吃出了健康。

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