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    本網訊(記者 于芳)我國已成為世界上最大的食用菌生產消費國，年產量占世界總產量的70%以上，發展速度令世界矚目。其中工廠化金針菇產品是發展最快的一個品種，需求最大發展也最快。

　　近年來，食用菌的健康、營養等消費特點逐步被消費者認可，國際、國內市場對食用菌的需求量都逐年穩步增長。食用菌產業得到了飛速發展。尤其是進入21世紀之后，世界食用菌市場每年保持6.1%的增速，2011年世界食用菌產量已達3500萬噸，形成了產值數百億美元的巨大市場。

　　在國內，工廠化金針菇的需求量一直維持在較高的水平，是食用菌工廠化產品中發展最快的一個品種。據了解，以工業化生產方式生產農產品在世界范圍內方興未艾，食用菌工廠化率方面，歐洲已經達到100%，日本是80%，中國是4%。

　　業內人士認為，當前國內食用菌產業正處在發展轉型期，在從保障食用菌產品供應到保障食用菌產品安全的進程中。在生產領域，傳統的農戶生產模式正逐步向專業的工廠化生產模式過渡。國內食用菌工廠化在未來10年的發展空間非常廣闊。（責任編輯：王源）