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    一、 石門鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)的基本情況

    地處我市北部秦嶺腳下的石門鎮(zhèn)轄20個行政村，總面積86平方公里，總?cè)丝?.4萬余人，耕地面積2.6萬畝，發(fā)展食用菌生產(chǎn)已有20多年的歷史。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作開展以來，該鎮(zhèn)始終將食用菌生產(chǎn)作為農(nóng)民增收的一項重要內(nèi)容來抓，已成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要渠道。

    1、發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大。隨著人們生活水平的不斷提高，菌類農(nóng)產(chǎn)品的食用價值、保健功效越來越被人們接受并重視。按照市場發(fā)展規(guī)律，該鎮(zhèn)群眾紛紛投入到食用菌生產(chǎn)行列。到目前，已發(fā)展食用菌制種戶20余戶，專業(yè)戶、重點戶160余戶，年制種46萬袋，生產(chǎn)食用菌88.5萬袋，其中：平菇45萬袋，香菇18萬袋，木耳25.5萬袋，年收入250余萬元。

    2、生產(chǎn)材料應(yīng)用廣泛。食用菌發(fā)展起步階段，全部使用拷樹等硬雜木椴木點種栽培，隨著林木資源的逐步匱乏，和其他產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)在，該鎮(zhèn)栽培食用菌全部改用袋料栽培，所用原料已由全木材轉(zhuǎn)變?yōu)槟静南履_料、鋸末、玉米芯、桑樹枝等材料，生產(chǎn)條件得到明顯改善，生產(chǎn)成本逐步降低，效益顯著增加。

    3、生產(chǎn)用品實行一條龍服務(wù)。過去生產(chǎn)所用的套袋、消毒品、營養(yǎng)素、滅菌劑等用品需由農(nóng)民個體從外地購進(jìn)，現(xiàn)在，全部用品可從制種戶引種時一次性全部購齊，節(jié)省了時間、成本和繁瑣的程序，大大方便了菌農(nóng)生產(chǎn)。

    4、產(chǎn)品市場初步形成。該鎮(zhèn)食用菌有鮮品，也有干貨，周年四季循環(huán)生產(chǎn)，能滿足多元化、多層次的消費需求，除保證本地及縣城市場、酒店供應(yīng)外，還遠(yuǎn)銷西安、華縣、渭南、湖北等省、市、縣，成為各地消費者青睞的特色農(nóng)產(chǎn)品。

    二、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

    石門鎮(zhèn)具有得天獨厚的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，但大規(guī)模推廣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展并以此作為支柱產(chǎn)業(yè)，還存在許多問題：

    1．發(fā)展資金匱乏。要快速推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要大量的資金投入，而部分農(nóng)民想發(fā)展，因資金有限，阻礙了生產(chǎn)發(fā)展，因此資金匱乏已成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要障礙。

    2.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平較低。雖然食用菌生產(chǎn)達(dá)到一定程度發(fā)展，但是標(biāo)準(zhǔn)化，大規(guī)模發(fā)展數(shù)量還太少，主要表現(xiàn)為一家一戶的分散經(jīng)營，規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)低，大都為粗放經(jīng)營。

    3. 生產(chǎn)觀念需進(jìn)一步轉(zhuǎn)變。一是農(nóng)民的生產(chǎn)觀念落后，發(fā)展意識不強，開拓創(chuàng)新意識薄弱。二是部分群眾對食用菌作為支柱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地位認(rèn)識不足。三是缺乏一批上檔次、上規(guī)模、帶動能力強的當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

    4.生產(chǎn)技術(shù)落后。雖然一些食用菌種植戶積累不少經(jīng)驗，但距規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)還有較大差距，有的不相信科學(xué)，不接受新技術(shù)，有的生產(chǎn)技術(shù)不成熟，致使在關(guān)鍵環(huán)節(jié)上出問題，結(jié)果造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失。

    5、品種單一。雖然食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年拼搏，形成一定影響，但生產(chǎn)品種還停留在平菇、香菇、木耳幾個主要品種上，在市場經(jīng)濟(jì)的影響下，抵御市場風(fēng)險的能力弱，經(jīng)濟(jì)效益偏低，挫傷了部分農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。

    6.市場銷售問題。市場價格、銷路、效益決定著菇農(nóng)的生產(chǎn)積極性，銷路好價格高，菇農(nóng)的生產(chǎn)積極性就高，反之，生產(chǎn)積極性就低。而價格往往受龍頭企業(yè)和大客商左右，加之一部分小商販壓價，使生產(chǎn)戶感到食用菌銷售市場不樂觀，影響了生產(chǎn)積極性。

    三、加快食用菌產(chǎn)業(yè)重建發(fā)展的意見和建議

    大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，對于充分發(fā)揮本地優(yōu)勢，培養(yǎng)具有鮮明特色和競爭力的支柱產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)小生產(chǎn)、小產(chǎn)品與大市場的有效對接，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)富村富民，做強做大鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)有著極其重要的意義。為了進(jìn)一步加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)健康，有序地發(fā)展，提出如下意見和建議：

    1、加強領(lǐng)導(dǎo)，充分發(fā)揮政府引導(dǎo)作用。食用菌產(chǎn)業(yè)能否健康發(fā)展，首先取決于領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識的高度和工作推進(jìn)的力度。為此，必須進(jìn)一步提高認(rèn)識，堅持把食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為“執(zhí)政為民、富裕農(nóng)民”的重大舉措來抓。同時，要在千方百計做好做大食用菌產(chǎn)業(yè)的同時，積極主動地向上爭取食用菌產(chǎn)業(yè)的政策扶持，形成良性循環(huán)。

    2、抓好基礎(chǔ)建設(shè)，穩(wěn)步擴(kuò)大規(guī)模，確保食用菌生產(chǎn)的長期、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。

    3、培育、壯大一批有能力并努力付諸實踐的產(chǎn)業(yè)帶頭人。要發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，不僅要靠當(dāng)?shù)馗刹俊⑷罕姷姆e極參與，重點在培育、引進(jìn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以先進(jìn)的技術(shù)和管理理念，引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展才是當(dāng)務(wù)之急。

    4、在產(chǎn)業(yè)服務(wù)上下功夫。要做大做強食用菌產(chǎn)業(yè)，離不開龍頭企業(yè)，只有建立穩(wěn)定的“公司+農(nóng)戶”的運作方式，才能經(jīng)得起市場的沖擊，才能使產(chǎn)業(yè)走向成熟。因此要圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)這個根本，堅持服務(wù)好龍頭企業(yè)及食用菌種植示范基地，及時解決其在發(fā)展過程中遇到的問題，進(jìn)一步發(fā)揮其帶動示范作用。