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    本網訊：近日，記者赴廣東陸河生態示范基地調研時，參觀了由廣東省微生物研究所所指導建立的食用菌靈芝飲料大型全自動生產線。據了解，這是我國首個使用食用菌靈芝作為原料生產的飲品及生產線，在國內乃至國際上均屬于首創，實現了食用菌產業的升級。
            　　

    據介紹，食用菌靈芝功能活性成分主要是多糖類、三萜類和蛋白類，還包括多肽、甾醇、揮發油、香豆精甙、生物堿等。食用菌靈芝是《中華人民共和國藥典》明確記載的入藥品種。2010年10月，《美國草藥藥典》也正式錄入了靈芝，成為入選的五種中藥材中唯一的食（藥）用菌類品種。
            　　

    廣東省微生物研究所的研究人員經過多年努力，選育出苦味相對較小的食用菌靈芝品種，并采用自主創新的“食用菌活性物質原態提取法”專利技術，盡可能減少水解、酶解和微生物發酵對食用菌靈芝原料中有效成分的改變，在保持了食用菌靈芝特有香味的基礎上，有效去除了靈芝飲料的苦味。同時，為避免食品飲料行業中常見的微生物污染問題，科研人員采用了超高溫滅菌的方法，實現了在不添加任何防腐劑的情況下使食用菌飲料保質期的大大延長。（編輯：晁艷榮）