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食用菌豬苓純菌種伴蜜環菌栽培技術

發布日期: 2012-10-26   來源:中國食用菌商務網

    近些年豬苓價格不斷上漲,極大的刺激林區群眾種植的積極性,種用菌核價格不斷攀升,目前鮮重達到160元/kg左右,許多想種豬苓者望種興嘆;純豬苓菌種伴蜜環菌栽培法也稱“豬苓伴活樹栽培法”,繼豬苓菌核仿野生栽培技術后,這兩年試驗成功并推廣的豬苓栽培新技術。在豬苓菌核不足的條件下,人工分離提純,生產豬苓純菌種作為豬苓種源,生產成本低,能迅速擴大種植規模,同時所產豬苓優質高產,能提高種植效益。現將其介紹如下。
              
    1 豬苓純菌種的分離培養
               
    豬苓菌種同其它菌種一樣,也是經過菌種分離(組織分離、孢子分離)而獲得菌種,一般是采用 野生或家種豬苓菌核分離或夏季雨后濕熱天氣采集豬苓子實體(俗稱“豬苓花”或千層蘑菇)進行組織分離以及擔孢子分離。
              
    1.1 母種分離
              
    1.1.1 制備培養基
           
    采用PDA培養基或麩皮-葡萄糖培養基均可。①PDA培養基:馬鈴薯(削皮)200g,葡萄糖20g,瓊脂12~15g,水1000mL,pH5.0~6.0。②麩皮-葡萄糖培養基:麩皮50g,葡萄糖20g,磷酸二氫鉀2g,硫酸鎂1.5g,瓊脂l2~15g,水1000mL培養基的制作和滅菌與常規方法相同。
              
    1.1.2 分離方法
              
    1.1.2.1 組織分離法有菌核分離和子實體分離
           
    菌核分離:豬苓菌子實體采集受季節、天氣影響有諸多不便,獲得菌種多采用菌核分離,將菌核表面洗凈,用75%的酒精消毒后,切開菌核,取中間黃豆粒大小的1塊組織,無菌條件下接種到試管斜面上,在15~20℃的適溫下培養,產生菌絲后進行分離純化。子實體分離:利用子實體內部組織進行分離,是獲得優質菌種的最好方法。選擇七八分成熟、性狀優良的子實體做種菇,用無菌水沖冼幾次,并用無水濾紙吸干,然后把種菇撕開,用消毒小刀在菌蓋與菌柄交界處或菌褶處切取一小塊組織,用接種針將組織放入裝有培養基的試管斜面中間,適溫培養,當組織塊上產生菌絲,并向培養基四周生長時,即可挑取斜面上菌絲的生長點進行轉管和純化。
              
    1.1.2.2 孢子分離法
           
    孢子分離要選擇成熟度高,將要散孢子的優良子實體做種菇,通常采用鉤懸法進行孢子分離,將種菇消毒后,取成熟子實體菌蓋的幾片菌褶,用無菌不銹鋼絲懸掛于三角瓶(或廣口瓶)內的培養基上方,勿使它接觸到培養基和四周瓶壁。將瓶置于20℃的恒溫箱中培養,待成熟的孢子落到培養基上,立刻在無菌條件下移去菌褶,孢子繼續在瓶中培養,當長出菌絲后進行轉管培養。豬苓菌種分離培養必須組織分離和孢子分離交替進行,至少三年進行一次孢子分離恢復其種性,據筆者調查長期的無性繁育是豬苓減產的最主要原因之一。
              
    1.1.3 菌種純化培養
           
    在平板培養皿或試管培養基上最初分離出的菌種,經過選擇后再進行純化培養,以獲得質量優良的純菌種。菌種的純化操作同樣在無菌條件下進行,當豬苓在培養基上產生齊頭并進的菌絲時,立即用接種針挑取其中長勢旺盛菌絲莖尖部分,置于斜面試管培養基中央,在20℃恒溫下培養10d左右,當菌絲長滿整個培養基時,便是純菌種即母種。
              
     1.2 原種、栽培種的培養 
           

    原種基本配方:雜木屑78%,麩皮20%,蔗糖1%,石膏1%,水分55%~60%。獲得母后,一般制種戶就能生產豬苓原種,因豬苓菌絲生長較慢,菌絲纖細,宜用透明玻璃瓶生產原種,以便觀察去雜。栽培種配方雜木屑58%,枝條20%,麩皮20%,蔗糖1%,石膏1%,水分55%~60%。采用12cm×28cm規格聚乙烯袋或聚丙烯袋裝料,培養基中加入粗1~2cm,長2~5cm小枝條,每袋可加入枝條20~30支。縫隙用雜木屑填滿。原種、栽培種培養料滅菌一定要徹底,必須在嚴格的無菌條件下接種,菌種培養過程中勤查勤看挑去帶雜菌的菌種,為生產提供優良菌種。
              
    2 蜜環菌的培養方法
              
    將5cm左右粗的闊葉樹柴棒鋸成長30cm左右,砍上魚磷口,用純蜜環菌或無雜菌的舊菌棒培養新菌棒,方法是:鋪一層5cm厚的濕沙,排放一層柴棒,將純蜜環菌種的小枝條放在魚磷口旁,蓋上一層細沙,再排一層柴棒、菌種,一般三至五層;如果沒有純蜜環菌種,可用種過天麻的舊菌棒來培菌,對舊菌棒要求無腐爛、無雜菌,在濕沙中一般兩根新棒中夾一根上舊菌棒即可。一般培養2月左右就可在生產中應用。
              
    3 豬苓菌棒繁育
              
    3.1 豬苓菌與蜜環菌同棒培養法
           
    具體方法是選用直徑4~6cm,長25~30cm雜木段,青岡、殼斗科木質最好,木段含水量50%~60%;木段兩邊各打深3mm,直徑1.2~1.6mm的小孔,一邊小孔塞純豬苓菌種,一邊小孔塞純蜜環菌菌種,均加上蓋皮,接蜜環菌的那排小孔朝下埋入含水60%左右濕沙內;接豬苓菌種的小孔朝上,裸露在空氣中,上層覆蓋農膜進行培養。
              
    3.2 豬苓菌棒單獨的培養法
           
    具體方法是在棒上打孔塞上豬苓菌種加蓋,也可砍上魚磷口,將核桃大小的菌種塊放在魚磷口旁,埋入水分含量40%~50%沙內培養,在18~25℃條件下培養兩個月左右,取出菌棒檢查小孔口蓋皮周圍或魚磷口邊分別能見到豬苓菌絲,這時就可以上山栽種。
              
    4 場地選擇
              
    選擇適宜豬苓生長的場地對栽培成敗、效益至關重要。一般低山區選擇陰坡,高山區選擇半陰半陽坡,腐殖層厚沙壤土的雜灌木林內最佳,分布有零星遮陽樹,棄耕的二荒地也很適宜栽種豬苓。
              
    5 栽培方法
              
    找一株灌木叢或闊葉活樹,樹根下挖深20~30cm,長寬各50~80cm左右的穴坑。尋找出直徑2~5cm的根系一至兩條用利刃切斷,坑底鋪一指厚濕樹葉;用3.1方法培好的兩菌(蜜環菌、豬苓菌)菌棒兩節,蜜環菌一側對準斷根處,每穴2~3根菌棒,然后覆蓋樹葉和細短樹枝一層,覆土呈龜背形。采用3.2法培育的豬苓純菌棒與蜜環菌棒栽培,蜜環菌棒對準斷根處,豬苓菌棒與蜜環菌并排擺放,間隔2~3mm,隙縫填入樹葉細短樹枝,覆蓋腐殖土呈龜背形;若用培養好的純蜜環菌棒與純豬苓三級種菌袋(菌種來代替豬苓菌棒)也可以,方法是蜜環菌棒對準斷根處,菌種脫去塑料袋,將豬苓菌筒挨著蜜環菌并排擺放,一般每窩用蜜環菌菌棒2根,豬苓菌筒兩節,隙縫填入樹葉細短樹枝,覆蓋腐殖土呈龜背形;這樣蜜環菌就寄生于活樹根部,源源不斷地為豬苓提供營養,供其生長。
              
    6 管理方法
              
    每年用周圍落葉樹枝,將栽培穴覆蓋一次,如遇干旱,土壤水分不足40%,要灑水保持土壤濕度50%左右,栽后半年豬苓逐漸與蜜環菌建立共生營養關系,豬苓菌絲生長加快,可見菌核形成。一般栽后3~4年收獲,每窩能收獲7~10kg豬苓菌核。
              
    7 采收
              
    一般3年后就可采收。采挖方法很簡單,用鍬挖出豬苓菌核,并留少量與蜜環菌連接的菌核在土中,蓋一層樹葉和樹枝后覆淺層土,豬苓可繼續生長,仍用落葉和樹枝,每年冬春覆蓋原空穴一次,過4~5年后仍能收獲3~10kg豬苓。
              
    豬苓菌種,也可集約栽培,栽培方法可參照豬苓仿野生人工栽培方法操作,每窩用雜木材15kg,栽兩層,常規管理3年后可采收6~8kg鮮苓。
              
    總之,各地條件不同,應采用相應的栽培管理方法,但有一點必須認真對待,那就是要盡量營造一個適宜豬苓生長的外圍條件,加上可靠的菌種方能成功


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