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    本網(wǎng)訊：近日記者走訪齊齊哈爾市的多家超市和批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，食用菌類食品價格小幅上漲。在站前批發(fā)市場記者見到了正在挑選木耳的張大娘，她告訴記者，每個月家里都會采購一些木耳和蘑菇等食用菌類食品。“多吃木耳和菌類食品對身體好，我經(jīng)常來買，就是這價格老是往上漲??！”張大娘說。

　　
    齊齊哈爾市土特產(chǎn)批發(fā)市場內(nèi)的一家店主表示，木耳、蘑菇等食用菌類食品的價格這幾年逐年攀升。“今年木耳的售價最低也要30元/斤，特級黑木耳售價60元/斤，好一些的食用菌秋耳價格已經(jīng)接近200元/斤；食用菌野生榛蘑售價68元/斤，售價普遍比去年高出10元左右?！痹摰曛髡f。

　　
    對于木耳等食用菌類食品價格上漲的原因，一位業(yè)內(nèi)人士表示，主要是因為成本提高。其中，作為木耳種植原材料的硬木屑價格上漲幅度較大。而食用菌類食品上漲的另一個重要原因就是人工采摘成本增加。

　　
    采訪中，市民張大娘還教記者選購食用菌干貨的注意事項：捏一捏，觀察含水量。有些商販為了增加分量，會給菌類泡水，用手?jǐn)D壓下就能發(fā)現(xiàn)，這種食用菌蘑菇不但缺斤短兩，儲藏期限也更短，容易變質(zhì)。看成熟度，勿買過分成熟的蘑菇，7—8成熟最好，否則食用菌蘑菇品質(zhì)容易降低?？赐庥^，除滑菇、金針菇外，最好購買表面沒有腐爛，形狀比較完整，沒有水漬、不發(fā)黏的。聞氣味，選擇沒有發(fā)酸發(fā)臭的。新鮮食用菌類營養(yǎng)價值最高，干片味道上差一些，腌制和罐頭產(chǎn)品在營養(yǎng)和風(fēng)味上都比較遜色。不過，我們常吃的食用菌香菇的香味是在65℃下烘焙出來的，因此干片是最好的選擇。對于干片、腌制和罐頭類產(chǎn)品，最好選擇信得過的大廠家，并注意別買特別白的產(chǎn)品。（編輯：晁艷榮）