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發(fā)布時(shí)間：2012-11-03
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
在江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，有一名”蘑菇哥”，從大一開始接觸蘑菇后江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系大三崔楊網(wǎng)就喜歡上了種蘑菇，現(xiàn)在他每天要跟蘑菇打半天交道，面對(duì)各種蘑菇他幾乎如數(shù)家珍。在他眼里，每種蘑菇都是生動(dòng)鮮活，有自己的脾氣性格的。
小崔告訴記者，真正喜歡上蘑菇還是源于自己第一次親手種蘑菇。“大一的時(shí)候大多是理論課，對(duì)蘑菇雖然有接觸，不過不多。當(dāng)時(shí)有一次實(shí)踐是種金針菇，當(dāng)時(shí)特別激動(dòng)，接種后我?guī)缀趺扛粢粌商於家旆靠匆幌戮惺裁醋兓．?dāng)看到白白的小蘑菇一點(diǎn)一點(diǎn)地從袋子里面長出來再慢慢長大，覺得特別神奇，特別有成就感。”
在崔楊網(wǎng)的眼里，每種蘑菇都有它自己的“小性格”。杏鮑菇有點(diǎn)潔癖，可得伺候好了，它們住的房間要每天去打掃，否則感染了細(xì)菌，一個(gè)菇都長不出來，更嚴(yán)重的還會(huì)污染其他的“兄弟姐妹”。大家常吃的金針菇也特別嬌氣，怕熱的要死，所以一定要把溫度控制好了，要是在夏天，一定要給它住空調(diào)房，要不然也得“鬧革命”。還有一種秀珍菇，別看它長得小小的，但卻是是個(gè)“大胃王”，雖然不吃東西，但是每天都得“喝”好多水，所以一天得要給它噴兩三次水。小崔告訴記者，到現(xiàn)在他已經(jīng)接觸了十幾種蘑菇，經(jīng)常接觸大概有六七種，而目前市場(chǎng)上的工廠能生產(chǎn)加工的大概就只有七八種。
在今年這個(gè)種蘑菇的好時(shí)候，崔楊網(wǎng)正在種的是猴頭菇。種蘑菇是個(gè)極需耐心的過程，原種包放在那還不會(huì)長出蘑菇來。崔楊網(wǎng)像照顧孩子一樣照料這些蘑菇，等原種包里的真菌長好后還要把它轉(zhuǎn)移出來，將里面的培養(yǎng)料捏碎成黃豆大小，再放進(jìn)一個(gè)新的袋子里，這就形成了栽培包。栽培包還要在庫房里放上十幾天長出菌絲，然后開袋該去除最上面的一層菌絲。“氣生菌絲就是長出袋口的跟棉花一樣的東西，如果不刮去，就會(huì)阻礙猴頭菇的生長，長出來的菇就是畸形的，沒有什么市場(chǎng)價(jià)值。”去過氣生菌絲的菌包再在庫房內(nèi)里再放上兩三個(gè)星期,猴頭菇就能長到一個(gè)草雞蛋那么大，而一個(gè)菌包大約能長出200克左右的猴頭菇。
崔楊網(wǎng)告訴記者，一般蘑菇的生長期都是幾十天，像杏鮑菇一般六七十天就可以采摘，金針菇則需要七八十天，而秀珍菇的生長周期更短，只需要四五十天。但他最大的樂趣，就是看著親手照料的蘑菇慢慢長大，“種秀珍菇特別有成就感，它長得特別快，一天可以采一到兩次，而且一個(gè)庫房的秀珍菇菌包可以采十幾二十天。”
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