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    近日，記者采訪了重慶彭水縣的聶亮，據了解聶亮是重慶彭水縣郁山鎮人，18歲時，他在黔江城區一家重慶師傅開辦的食用菌加工廠當學徒，學習食用菌生產技術，一干就3年。期間，他學會了制母種—分配原種—分化栽培等食用菌生產各個環節的技術。

      
    2009年7月，聶亮先后投入12萬元，租地2畝，并修建廠房1000平方米，配置割草機、拌料機、粉碎機等機器，開始生產食用菌。如今，隨著食用菌生產規模的不斷擴大，廠房面積已達到8棟，合計2000平方米，每一棟廠房可存放菌棒7000個。生產的食用菌品種主要有平菇、榆黃菇、金針菇。

       
    聶亮說，創業艱辛，需要技術和成本，有了一定的積累后，他決定還是做老賣買，一來自己有技術，二來初次投入也不多。生產食用菌是個技術活，溫度控制很重要，高溫品種在20—30度之間，低溫品種在18度左右。每年5、6月份開始制種，7月份就可以采摘，直到第2年4月份采摘結束。

     
    聶亮的廠房建在石會鎮蠶桑教學培訓基地，這里桑園面積大，桑枝多。聶亮說：“我就是看中這里的桑枝豐富，制作菌棒可以就地取材，才把廠房建在這里的?！惫P者在廠房內看到，一排排密密麻麻的菌棒整整齊齊的堆放著，銀灰色的平菇顯得格外耀眼。
 
    聶亮介紹，利用桑枝制作菌棒既可以提高桑園經濟效益，又能降低制作菌棒的成本。每個菌棒重約6—7斤，主要原料有桑枝、稻草、棉殼、玉米粉等，其中桑枝占40%的比例，將桑樹的枝條用鍋爐高溫消毒后作菌料，再把菌種放進菌袋內，30天左右就能出菇。

     
    如今，聶亮主要是在廠房負責生產和技術指導，妻子則是主抓市場銷售，因其食用菌品質好，每天1000斤的產量還供不應求。聶亮粗略地算了一筆賬，按平菇、榆黃菇、金針菇的批發均價2.5元/斤計算，年采菌量20萬斤，年產值50萬元左右，除去成本和6名工人工資等開支外，每年的純收入在12萬元以上。