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一．基本情況

梧州市食用菌產業從2003年起進入恢復發展階段，特別是2006年開始，在市委，市政府的領導下，我市食用菌得到較大幅度的發展，已成為我市農民增收致富的一項重要產業之一。形成了以茯苓，香菇，雙胞蘑菇種植為主，多品種補充，專業戶帶動的規模化生產格局，取得了顯著的經濟效益。全市人工栽培食用菌面積穩定在135—140萬平方米，產量約1.3萬噸，其中茯苓和蘑菇各占50萬平方米左右，其中他分別為平菇，香菇，草菇和木耳等常規品種，近年來鹿角靈芝在藤縣的種植成功，成為我市又一特色品種。我市食用菌產業發展呈現三個特點：

（一）   食用菌發展形勢較好，以逐步形成本地特色之一。各縣（市，區）出現了蘑菇生產專業村，鎮。如蒙山文圩鎮每年蘑菇生產面積約5萬平方米，占全縣蘑菇生產面積的70%以上，初步成為蒙山縣冬種蘑菇專業鎮。其中的文圩村蘑菇種植面積達3.5萬平方米，占全鎮蘑菇種植面積的58%。成為蒙山縣冬種蘑菇的一個專業村。蒼梧縣沙頭鎮的平菇，雙胞蘑菇栽培；芩溪市茯苓栽培也培植了多個專業戶經銷常年生產，藤縣近年發展起來的鹿角靈芝也是專業戶帶動的。

（二）   示范帶動作用明顯。芩溪重點抓好茯苓栽培示范區，以推廣松樹根栽培為主。蒙山，蒼梧抓好蘑菇栽培示范區，主要種植雙胞蘑菇新品種，并推廣應用高產栽培新技術。蒙山縣通過招商引資規模化地開展香菇產業的發展。藤縣通過試種示范，開發出“鹿角靈芝”特色新品種，以“公司+基地+農戶”的生產模式，帶動周邊地區農戶發展生產。各地的示范帶動，有力地促進了全市食用菌產業的發展。

（三）   食用菌菌種生產規范有序，穩步發展。我市食用菌菌種生產成規模的企業有兩家，分別是廣西蒙山真菌實驗廠和芩溪市農業菌種廠，近年來在農業部門的扶持下和指導下，生產經營規范有序，生產技術不斷提高，輻射影響不斷擴大，不僅輻射區內鄰近縣市，優良的品種還銷往湖南，廣東等省。

二．主要工作措施

（一）   加強領導，增加收入。芩溪和蒙山分別成立由市（縣）政府，農業局及各鎮領導組成的食用菌生產工作領導小組，負責全市（縣）食用菌生產的組織領導和協調工作。領導小組下設辦公室，技術組，督察組和銷售組，分別負責做好食用菌生產的組織發動，技術指導，檢查督促和產品流通等工作。各有關部門各司其職，分工協作，密切配合，共同把食用菌生產工作抓好，抓實，抓出成效。同時，各鎮黨委，政府也成立相應的食用菌生產工作組，分赴各村（社區）做好宣傳發動工作，提高廣大干部群眾對食用菌生產工作重要性的認識，積極引導農民發展食用菌生產。各級農業部門深入生產第一線，指導農民搞好食用菌生產。此外，還積極爭取各級財政和上級有關部門的支持，并加大招商引資力度，多渠道籌備資金增加對食用菌開發投入，以保證食用菌開發的必要經費投入，并積極發動群眾自籌資金，投入到食用菌生產中去。對在我市建設食用菌生產基地和加工企業的外地客商及企業，要切實幫助做好有關協調工作，充分保護盒激勵企業，客商及農民開發食用菌生產的積極性。

（二）   建立高標準食用菌栽培示范區。以群眾基礎好，接受能力強的村為重點，以歷年食用菌種植大戶為典型，培育食用菌栽培示范小區的發展。如芩溪市重點抓了誠諫，梨木，三堡茯苓栽培示范區和糯垌鎮古蘭村，歸義鎮保太村蘑菇栽培示范區均建設高標準栽培大棚5000平方米，引進栽培雙胞蘑菇，并推廣應用二次發酵栽培技術；藤縣建設2000平方米的標準大棚開發鹿角靈芝的生產。

（三）   推廣科學實用的生產技術。如芩溪市茯苓栽培以推廣松樹根栽培為主，該法變廢為寶，比椴木栽培法省工省料，產量提高15—20%，結苓時間為2—3年，芩溪市農業菌種廠生產的玉米粒種可接種2兜木根，而木條種一般接種1兜木根；在栽培季節上，現在可以進行全年種植。在蘑菇，平菇，香菇，木耳等的生產方面，實行“在栽培棚室建設上，力求簡易實用，減少投入；栽培品種上，以雙胞蘑菇為主，適當增加平菇，香菇，木耳等栽培規模；在栽培技術推廣上，雙胞蘑菇栽培全面采用二次發酵栽培技術，并重點抓好菌種培育，栽培料選擇，滅菌防病和出菇管理等幾個關鍵技術環節”的方案。

（四）   規范經紀人隊伍的服務行為，強化服務功能。隨著我市食用菌不斷發展，對經紀人隊伍的服務也提出了更高的要求。為了進一步規范經紀人隊伍的服務行為，強化其服務功能，對經紀人的服務實行規范化要求：一是菌種的供應上，堅決制止惡意競爭，確保菌種質量，實行統一的菌種價格，二是建立了菌種供應與技術服務掛鉤制度，明確了凡是提高菌種的經紀人，要無償提供全方位的技術和銷售服務。三是在服務程序上，必須實行全程合同，檔案式服務，明確各方責任。

（五）   加強技術培訓與服務。各地每年都根據食用菌栽培的季節特點，在各種食用菌種植前，組織技術人員和生產專業戶進行集中培訓，如2009年按照廣西科技興菌行動要求，全市普遍開展了食用菌生產技術大培訓，對近百名技術人員和專業戶進行了培訓。局統計，全市近五年舉辦食用菌生產技術培訓班197期，培訓人員15621人次，發放技術資料52676份。各級農業部門還結合“三電合一”信息平臺發布有關食用菌信息1620條。促進了食用菌生產技術的推廣普及。

（六）   加大對生產專業戶和對食用菌進行初加工的扶持。通過專業戶的示范帶動，促進面上生產的發展。蒼梧縣沙頭鎮的李栢楊專業戶，2006年以來，在梧州市和蒼梧縣農業部門的扶持下，生產規模不斷擴大，帶動了鎮，村食用菌生產的發展。芩溪市糯垌鎮古蘭村的余炳昌從事鹽幘菇加工已有7年多歷史。2007年依靠政府和農業部門的扶持和技術指導，擴建加工廠房至400平方米，大量收購村民種植的蘑菇，對所收蘑菇進行初加工，他自己已賺了錢，也解決了菇農的后顧之憂，促進了當地食用菌生產的發展。

三．存在的問題

（一）   資金不足，一定程度上限制了食用菌的發展。除了茯苓，其他食用菌的生產前期投資大，雖然市，縣農業部門多方籌借資金扶持食用菌生產，但仍遠遠滿足不了生產的需要，很多農戶由于資金限制不能擴大生產規模，一定程度上制約了食用菌產業的發展。

（二）   食用菌生產普遍受材料制約。我市的食用菌栽培以茯苓，平菇，香菇，木耳等品種，群眾基礎較好，但其主要原料中平菇的原料，棉籽殼，木屑等本地較缺，需從外地購進，增加了成本；香菇，木耳由于多年種植原料消耗較多，造成原料緊缺；茯苓的原料受森林資源的限制，發展也受到一定影響。

四．下一步措施

（一）   加大培植龍頭企業的力度。近幾年來，市政府每年都劃出新農村建設專項經費，加大對農村專業合作社和農業龍頭企業的培植力度。我們將以此為契機，引導食用菌專業戶做大做強，優先栽培食用菌龍頭企業，帶動全市食用菌產業的發展。

（二）   進一步完善食用菌服務體系建設。隨著我市基層農業技術推廣體系建設的完善，對食用菌產業服務也將得到加強。