食用菌資訊三種方式處理食用菌原料
發(fā)布日期: 2013-01-08 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
栽培食用菌，原料有生料、發(fā)酵料、熟料三種處理方式。從生料到發(fā)酵料再到熟料，培養(yǎng)料的腐熟程度是由淺到深，營養(yǎng)成分的分解程度是由輕到重，雜菌基數(shù)是由多到少，但受外界雜菌的入侵程度是由難到易，從操作方面來講是由簡單到煩瑣，從產(chǎn)量上看是由低到高，生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)自己的情況，合理選擇。
生料栽培 生料栽培即拌料完畢后不經(jīng)任何處理而直接裝袋接種的栽培方式。這種栽培方式簡單易行，省工省時，但接種后發(fā)菌慢，接種量大，而且在發(fā)菌過程中會造成后發(fā)酵，導(dǎo)致高溫?zé)Ｔ谘谉岬南募荆邷囟嘤辏粼耘喾椒ú划?dāng)，易造成生料酸化腐爛以致栽培失敗。因此，生料栽培僅限于菌絲生長力強的平菇、草菇等。
發(fā)酵料栽培 發(fā)酵料栽培即是將原料拌勻后，按一定規(guī)格要求建堆，進入發(fā)酵工藝。當(dāng)堆溫達一定要求后，進行翻堆，一般要翻3～5次。通過發(fā)酵處理，可殺死培養(yǎng)料中的有害微生物和害蟲，但操作麻煩，成本較高。平菇、草菇、雙孢菇、雞腿菇等都很適合發(fā)酵料栽培。
熟料栽培 熟料栽培即要對裝袋（瓶）后的培養(yǎng)料進行常壓或高壓滅菌，一方面有利于菌絲體的分解利用，另一方面可殺死培養(yǎng)料中的有害微生物及害蟲。這種栽培方式適用于絕大多數(shù)食用菌的栽培，但需要投入大量資金購置滅菌設(shè)備和接種設(shè)備，而且對栽培技術(shù)要求較高。熟料栽培較發(fā)酵料更為節(jié)省時間，且在時間上較為主動，便于根據(jù)人力物力適時進行規(guī)模生產(chǎn)，且可大大減少接種量。香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、銀耳等都必須要熟料栽培。
生料栽培 生料栽培即拌料完畢后不經(jīng)任何處理而直接裝袋接種的栽培方式。這種栽培方式簡單易行，省工省時，但接種后發(fā)菌慢，接種量大，而且在發(fā)菌過程中會造成后發(fā)酵，導(dǎo)致高溫?zé)Ｔ谘谉岬南募荆邷囟嘤辏粼耘喾椒ú划?dāng)，易造成生料酸化腐爛以致栽培失敗。因此，生料栽培僅限于菌絲生長力強的平菇、草菇等。
發(fā)酵料栽培 發(fā)酵料栽培即是將原料拌勻后，按一定規(guī)格要求建堆，進入發(fā)酵工藝。當(dāng)堆溫達一定要求后，進行翻堆，一般要翻3～5次。通過發(fā)酵處理，可殺死培養(yǎng)料中的有害微生物和害蟲，但操作麻煩，成本較高。平菇、草菇、雙孢菇、雞腿菇等都很適合發(fā)酵料栽培。
熟料栽培 熟料栽培即要對裝袋（瓶）后的培養(yǎng)料進行常壓或高壓滅菌，一方面有利于菌絲體的分解利用，另一方面可殺死培養(yǎng)料中的有害微生物及害蟲。這種栽培方式適用于絕大多數(shù)食用菌的栽培，但需要投入大量資金購置滅菌設(shè)備和接種設(shè)備，而且對栽培技術(shù)要求較高。熟料栽培較發(fā)酵料更為節(jié)省時間，且在時間上較為主動，便于根據(jù)人力物力適時進行規(guī)模生產(chǎn)，且可大大減少接種量。香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、銀耳等都必須要熟料栽培。
- 相關(guān)推薦
- 2013-02-04杏鮑菇怎樣多出菇
- 2013-02-02如何安排食用菌的周年栽培？
- 2013-02-01如何應(yīng)對香菇高溫“爛棒”
- 2013-01-31咋防袋栽香菇菌絲徒長
- 2013-01-30解決金針菇栽培難點問題的技術(shù)措施
- 2013-01-28茶薪菇栽培技術(shù)焦點問題解疑
- 2013-01-24金針菇為何長出無頭菇？
- 2013-01-23香菇春季怎么補水
- 2013-01-22平菇菌種提純復(fù)壯方法是什么
- 2013-01-21咋用沼渣栽培平菇
*版權(quán)所有
① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像；經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明來源，例："中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。
②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。
③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請在30日內(nèi)進行。
