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河南：西峽縣香菇生產(chǎn)綜合經(jīng)濟(jì)效益解析

發(fā)布時(shí)間：2013-01-11

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    本網(wǎng)訊：（記者房琳特邀嘉賓閆新發(fā))西峽縣引進(jìn)香菇代料栽培，形成“南菇北移”典范，成為聞名國(guó)內(nèi)外的“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”，從1994年至今已有近20年的歷史。當(dāng)前，西峽香菇產(chǎn)業(yè)已由快速發(fā)展期轉(zhuǎn)為穩(wěn)定發(fā)展期。在發(fā)展思路、生產(chǎn)模式、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、基地建設(shè)等方面形成了新的經(jīng)驗(yàn)，尤其是在香菇標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和出口創(chuàng)匯方面走在了全國(guó)前列，取得了個(gè)人、集體、國(guó)家、環(huán)境和社會(huì)的綜合效益良性發(fā)展道路。
    香菇，作為食品，具有有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值；作為項(xiàng)目，產(chǎn)業(yè)發(fā)展又具有極高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。西峽縣的香菇規(guī)模化生產(chǎn)，不僅帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)林果產(chǎn)業(yè)、主要原料供應(yīng)產(chǎn)業(yè)、輔料供給產(chǎn)業(yè)、生產(chǎn)機(jī)械加工產(chǎn)業(yè)、香菇收購(gòu)流通產(chǎn)業(yè)、食品加工產(chǎn)業(yè)、和中外經(jīng)營(yíng)客商長(zhǎng)期進(jìn)駐雙龍鎮(zhèn)和丁河鎮(zhèn)香菇市場(chǎng)等商業(yè)產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展；而且?guī)?dòng)農(nóng)民，形成以家庭為生產(chǎn)單位的合作化生產(chǎn)業(yè)模式，為弱半勞力、下崗工人和再就業(yè)人員提供了廣闊的就業(yè)門(mén)路；使西峽縣以食用菌、經(jīng)濟(jì)林果、中藥材為主體的綠色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，為該縣農(nóng)民創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)總收入達(dá)到農(nóng)業(yè)總收入的70%以上。本文對(duì)香菇產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行概括分析，供讀者參考。
    1.菇農(nóng)栽培直接經(jīng)濟(jì)效益：按2012年價(jià)格計(jì)算，每一個(gè)18cm×58cm的菌棒，可產(chǎn)鮮香菇1.2～1.5㎏，每千克統(tǒng)貨按市場(chǎng)售價(jià)8元計(jì)算，可獲產(chǎn)值8-12元，除去成本3-4元，可以獲利5-9元；或者按每一棒產(chǎn)干品菇125-150g，2012年每千克市場(chǎng)售價(jià)60-90元，栽培10000棒獲得（管理用工在內(nèi)的）利潤(rùn)5萬(wàn)-9萬(wàn)元左右。
    據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2000年全縣袋料香菇種植規(guī)模不足5000萬(wàn)袋，生產(chǎn)總戶數(shù)1.5萬(wàn)余戶，到2012年，袋料香菇種植規(guī)模達(dá)到3.5萬(wàn)戶，栽培數(shù)量達(dá)到1.3億袋，產(chǎn)值達(dá)到15億元。
    2.資源利用綜合效益：代木材原料、麩皮輔料、塑料袋、遮陽(yáng)網(wǎng)等消耗原料，都是可循環(huán)的資源利用剩余原料。其中，香菇袋料春季栽培和夏秋栽培的主要原料，是經(jīng)濟(jì)林間伐、用材枝椏、鋸末、刨花、樹(shù)葉、果木修枝和更新材料、蝅桑栗枝等林木原料；還有莊稼剩余原料的秸稈類玉米芯、大豆桿、棉籽殼、稻草、谷殼、麥秸和麩皮等等原料合成綜合成本，與其生物轉(zhuǎn)化率80%-120%的產(chǎn)出鮮菇價(jià)格相比，100公斤原料成本（2012年）不足100元，80公斤鮮香菇產(chǎn)值560元以上，資源利用的投入產(chǎn)出比是1：5以上。出菇后的菌絲體中的蛋白質(zhì)含量接近玉米和稻谷，既是牲畜的高蛋白飼料，又是生物肥料的優(yōu)質(zhì)原料，硬質(zhì)菌棒可以用于燃料，廢菌絲原料是還田的生物肥料。規(guī)模化生產(chǎn)的原料加工、運(yùn)輸、以及各種材料的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)，加上產(chǎn)出菇品的銷售、收購(gòu)、精選、儲(chǔ)藏、深加工等等環(huán)節(jié)，形成食用菌商業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，展現(xiàn)出可循環(huán)資源的良性經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
    3.社會(huì)經(jīng)濟(jì)循環(huán)效益：以西峽縣為例，2011年雙龍、丁河兩大香菇市場(chǎng)，年交易量達(dá)到3.5萬(wàn)噸（干品），年交易額突破13億元，2012年1～9月三個(gè)季度全縣香菇共出口7000噸，創(chuàng)匯1億美元。成為全國(guó)最大的干香菇出口貨源集散中心、信息交流中心和價(jià)格形成中心，被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)食用菌先進(jìn)市場(chǎng)”。2011年，全縣香菇產(chǎn)量達(dá)27萬(wàn)噸（鮮品），約占全國(guó)總產(chǎn)量501.78萬(wàn)噸的5%，約占河南香菇總產(chǎn)量77.53萬(wàn)噸的34%，產(chǎn)值達(dá)16億元以上，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的55%。
    西峽縣的食用菌出口創(chuàng)匯連年翻番。2011年全縣15家香菇出口企業(yè)共出口1.5萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯2.5億美元，占農(nóng)民人均純收入的50%，西峽香菇出口占河南省農(nóng)產(chǎn)品出口額的1/5，占南陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品出口額近1/2，占全縣農(nóng)產(chǎn)品出口額的4/5，西峽香菇已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第一大支柱產(chǎn)業(yè)。
    西峽縣的栽培效益和資源利用效益，不僅展現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)林木、莊稼秸稈、蝅林枝條、果樹(shù)原料的剩余價(jià)值，促進(jìn)和穩(wěn)定了相關(guān)聯(lián)的原料儲(chǔ)運(yùn)、輔料供應(yīng)、收購(gòu)銷售、加工服務(wù)，以及原料生產(chǎn)、供種、機(jī)械等產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定發(fā)展，而且圍繞這些產(chǎn)業(yè)形成的商業(yè)化渠道，又為創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、再就業(yè)提供了展示知識(shí)、技術(shù)、生產(chǎn)、服務(wù)、管理、經(jīng)營(yíng)等等良好的社會(huì)化就業(yè)行業(yè)及職業(yè)條件。
    4.市場(chǎng)帶動(dòng)效益：西峽縣已建成了雙龍、丁河兩大中心交易市場(chǎng)和重陽(yáng)、西坪、桑坪等9個(gè)香菇集市。雙龍、丁河擁有門(mén)店1000余家，1萬(wàn)余人從事香菇銷售，市場(chǎng)年交易額達(dá)24億元，形成了全國(guó)香菇的貨源集散中心、價(jià)格形成中心和信息來(lái)源中心；已成為內(nèi)接豫、鄂、川、晉、陜等省的生產(chǎn)渠道，外連粵、桂、滬、閩、港、臺(tái)等省、市地區(qū)以及韓、日、東南亞等國(guó)家銷售渠道的重要香菇集散地，被授予“全國(guó)最大市場(chǎng)、全國(guó)唯一的先進(jìn)香菇交易市場(chǎng)、省級(jí)文明市場(chǎng)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省、市重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。國(guó)內(nèi)外食用菌行業(yè)的專家，省市主要領(lǐng)導(dǎo)都先后到市場(chǎng)考察指導(dǎo)工作，累計(jì)接待考察團(tuán)體上千次，使“雙龍”在省市叫響，并逐步走向全國(guó)，走向世界。
    西峽縣雙龍香菇交易專業(yè)市場(chǎng)位于豫西伏牛山腹地，南距西峽縣城25公里，311國(guó)道與331省道穿境而過(guò)，雙龍香菇市場(chǎng)已經(jīng)榮獲“南陽(yáng)市五星級(jí)城鎮(zhèn)”、“河南省人居環(huán)境范例獎(jiǎng)”和“全國(guó)文明村鎮(zhèn)”等榮譽(yù)稱號(hào)。雙龍香菇的交易早在八十年代末就開(kāi)始，年購(gòu)銷香菇達(dá)4萬(wàn)噸，紅香菌、木耳、山茱萸等其他食用菌和中藥材2萬(wàn)噸，直接、間接創(chuàng)匯達(dá)4000萬(wàn)美元。香菇市場(chǎng)的繁榮極大地帶動(dòng)了雙龍經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全面發(fā)展，同時(shí)也帶動(dòng)了西峽縣乃至國(guó)家中西部地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，全鎮(zhèn)2.3萬(wàn)人近2/3勞動(dòng)力從事香菇的栽培、加工、購(gòu)銷。農(nóng)民來(lái)自香菇產(chǎn)業(yè)收入占全鎮(zhèn)農(nóng)民收入的70% 。
    目前，市場(chǎng)已由“摩托車背上的市場(chǎng)”發(fā)展成為擁有100多部小轎車、600多輛貨車、6000多輛摩托車、10000多名購(gòu)銷大軍。縣委、政府根據(jù)市場(chǎng)走向及經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展情況，雙龍鎮(zhèn)將市場(chǎng)科學(xué)定位：到2015年，雙龍香菇市場(chǎng)將建成保稅區(qū)，海關(guān)、商檢、中行等重要部門(mén)在雙龍?jiān)O(shè)關(guān)，市場(chǎng)設(shè)立大型電子屏幕、質(zhì)檢中心、污水處理中心，大宗貨物通過(guò)期貨、網(wǎng)上交易等方式實(shí)現(xiàn)直接出口；到2020年，雙龍香菇市場(chǎng)將成為一個(gè)以香菇經(jīng)營(yíng)為主，以農(nóng)副土特產(chǎn)品、山珍、中藥材為輔的，在全國(guó)乃至國(guó)際具有互補(bǔ)性的現(xiàn)代化綜合市場(chǎng)。
    5.環(huán)保經(jīng)濟(jì)效益：由于香菇主要原料來(lái)源于可循環(huán)綠色植物產(chǎn)業(yè)化剩余原料，生產(chǎn)香菇及其加工，屬于綠色無(wú)污染的環(huán)保產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)了被利用原料的環(huán)保價(jià)值和重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值，從而激發(fā)對(duì)發(fā)展和保護(hù)綠色植物產(chǎn)業(yè)的重要性認(rèn)識(shí)，把發(fā)展、保護(hù)、綜合利用綠色植物產(chǎn)業(yè)變成必須保護(hù)性發(fā)展的自覺(jué)意識(shí)，實(shí)現(xiàn)綠色植物的保護(hù)型發(fā)展自覺(jué)行為。西峽縣發(fā)展袋料香菇15年后的“退耕還林”成果，使西峽的田、地、山、林、路，到處一片綠，不僅展示了發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)生的一業(yè)興百業(yè)旺的經(jīng)濟(jì)繁榮景象，而且展示了西峽的綠色植被濃密繁茂新景象。同時(shí)，展示了西峽人民利用香菇栽培的生物工程技術(shù)，把人類不可食用的植物原料，轉(zhuǎn)化成營(yíng)養(yǎng)與保健兼容的高級(jí)食品；展示出緩解“三山六水一分田”，對(duì)于人類增長(zhǎng)，耕地減少，利用環(huán)保型綠色植被解決“菜籃子”問(wèn)題的實(shí)際效果，對(duì)人類社會(huì)的環(huán)保效益，作出的偉大創(chuàng)舉和貢獻(xiàn)。

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