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    2012年金針菇價格情況分析

    發布時間：2013-01-15

      來源：中國食用菌商務網

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        本網訊：（記者 馮霞）金針菇是我國最早人工栽培的食用菌之一，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世，深受大眾的喜愛。在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。金針菇在全國各省均有生產，全國工廠化生產金針菇的企業也是相對比較多。
        日前，記者從四川的金針菇種植戶和金針菇合作社了解到，2012年全年金針菇的價格都不是很理想，沒有特別明顯的價格波動。據種植戶介紹，金針菇的價格一般都在1.9元/斤左右，在節假日和夏季價格會有所上漲但不多。像元旦這樣的節假日價格也就上漲了10%?20%，這樣的價格也僅僅維持了幾天，節日過后馬上又回落到原來的價格。同時，從成都果蔬菌專業合作社了解到，他們金針菇的價格一般都2?2.5元/斤，最高也不超過3元/斤。
        據四川沐川縣食用菌協會楊會長介紹，金針菇在5?9月的夏季價格相對其他的月份來說會有所上漲，2012年這個時期的價格在3.5?4元/斤，但就全年來看價格都不是很理想。楊會長分析，2012年金針菇價格一直處于低迷狀態，主要原因是食用菌工廠化發展迅速，工廠化生產食用菌的種類和產量也逐年增加，金針菇作為工廠化生產技術最為成熟、產量最高的種類，從而導致了市場供過于求。雖然金針菇是人們日常生活中消費最多的一種食用菌，但其產量遠遠大于人們的需求量。為了讓余下的那部分產量能銷售出去，企業只能選擇用降價的方式來提高自己競爭力。
        雖然金針菇的價格一直處于低迷狀態，但由于馬上就要進入春節，金針菇的價格還是有一定的上升空間，這也是歷年來的不變的規律。

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