一、您覺得工廠化發展在現代農業發展進程中有怎樣的意義？
工廠化發展是食用菌生產產業化的必由之路，是發展優質高效農業的必由之路，我們可以來做個對比，原來傳統式種植生產，要受天氣、環境、季節、溫度等自然因素的限制，一年內種植季節只有半年，生產期短，產量上不去，全年效益不高，而工廠化生產則可全年生產，邊投入，邊產出，不受季節、環境、溫度影響，利用先進的設施設備，集約化培育菌種，按標準化種植，制定生產技術操作規程，科學管理菇棚，保證產品質量，確保上市產品質量達到食品安全國家標準。只有實行工廠化生產，企業才能做大做強，才能取得較好的經濟效益和社會效益。
二、企業目前的發展現狀和模式？
山東泰禾農業開發有限公司成立時間較短，南區種植基地是按照工廠化標準建設的，現建的100個工廠化生產大棚，土建工程已完工，食用菌研發中心大樓正在建設中，已完成工程量的50%，預計明年下半年即可投產。北區種植基地傳統式種植大棚是去年8月份建成投產，從9月份至年底，生產鮮菇960噸，銷售收入1263萬元，實現利稅380萬元；今年1至9月份生產鮮菇1280噸，銷售收入1684萬元，實現利稅500余萬元。
公司現在的管理模式是：公司+合作社+農戶的運營模式，菇類種植生產由農戶管理，公司進行技術指導服務，采取了六個統一的方法：即統一建棚、統一供給菌種、統一購進生產原材料、統一技術服務、統一管理收購、統一產品銷售。并與農戶簽訂合同，明確規定蘑菇的最低保護價格，解決菇農的后顧之憂，提高了菇農的種植積極性。
三、對目前食用菌行業及未來工廠化模式的分析和看法？
食用菌行業是一個朝陽產業，隨著人們生產水平的提高和健康需求，食用菌的需求量和消費量越來越大，特別是人類逐步認識到食用菌對健康具有很大的保健作用，產品銷路是不成問題。
工廠化模式的分析和看法是：工廠化生產準備采取集中管理的方式運行，人員由公司統招，統一進行2個月的培訓，提高工人的業務技術素質，對種植生產人員實行定棚、定崗、定工作任務、定效益工資。從蘑菇種植到生產管理、病蟲害防治、鮮菇采收，全過程實行科學管理，完全按照工藝操作規程辦事，確保產量高、質量好。由此把企業做大做強，不但要做好國內市場，還要銷往國際市場。
四、目前企業對當地農業爭產、農民增收、農村經濟發展的意義？
企業自去年成立以來，已有122戶在基地種植蘑菇，安排庫區閑散勞動力600余人，人均年收入1萬元。同時帶動周邊及我鎮蘑菇種植戶1268戶，從業人員4000余人，使農民增加收入5000余萬元。實現了農村種植結構的調整，發展了優質高效農業，實現了企業增收、農民增收的良好局面，為強縣、富民、建設社會主義新農村做出了應有貢獻。
五、目前企業未來在食用菌業務上有什么樣的計劃和期望？
工廠化項目土建工程已完工，計劃近期購置生產設施設備，安裝調試，抓緊員工培訓，力爭明年一季度投產。并計劃明年下半年實施二期工程，進一步擴大種植規模面積，并引進新品種，在產品質量上上一個檔次。進一步搞好母鐘引進，培育優良菌種，力爭達到年產優質菌種30萬瓶，除滿足公司生產需用外，供應我鎮及周邊地區蘑菇種植戶。另外再購進部分機器設備，包括深加工設備和檢測儀器設備，做好菇類產品深加工。
六、公司如何加強科研創新？
公司科研開發中心大樓建成后，將成立一個有10—20人的科研班子，招聘食用菌方面的技術專家、顧問擔任主要骨干，和有關大學教授建立關系，積極研發新品種，從菇類菌種的培育，到科學種植管理、病蟲害防治、產品深加工等等，全方位開展科研工作，以標準化生產為基礎，按照《農業部蔬菜標準園創建規范（試行）》為標準，創建國家級蔬菜標準園。以食用菌種植、加工企業為龍頭，以農業科技為支撐，不斷延伸食用菌產業鏈條，大力發展食用菌精加工，完善食用菌市場流通體系，全力打造具有省內特色的現代食用菌產業。
七、公司未來在食用菌業務上有什么樣的計劃和期望？
認真貫徹落實農業部辦公廳、財政部辦公廳《2012年扶持“菜籃子”產品生產項目實施指導建議》（農辦財【2012】94號）文件精神，緊緊圍繞保障食用菌產品質量安全，提高產業素質和效益目標，集成技術，集約項目、集中力量、加大力度，創建一個標準化、集約化程度高的設施食用菌標準園，示范帶動食用菌產品質量提高和效益提升，全面提升設施實施食用菌競爭力。率先實現規模化種植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售、產業化經營的“五化”要求，實現100%生產原料統購統供，100%菌種統育統供，100%品牌化銷售，100%符合國家食品安全標準，將設施食用菌標準園打造成居于全省領先地位的高標準設施食用菌精品園區。
（記者 于玲）
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