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    人勤春來早。在菌鄉(xiāng)平泉，一個因“菌”而成的產(chǎn)業(yè)鏈條，處處生機(jī)勃勃：在制菌車間，工人們按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求嚴(yán)格操作；在生產(chǎn)園區(qū)，菇農(nóng)裝袋蒸菌建園區(qū)熱火朝天；在加工企業(yè)，一件件美味的菌類食品整裝待發(fā)。經(jīng)過二十幾個春秋，食用菌產(chǎn)業(yè)在平泉不斷壯大，有力地促進(jìn)了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，實(shí)現(xiàn)了多贏。
    在內(nèi)蒙古呼和浩特農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，盒裝“平泉香菇”每公斤售價(jià)達(dá)14元，高出同類商品6-9元。上海香菇加工出口企業(yè)老板王偉說，平泉香菇價(jià)高，因?yàn)橥ㄟ^了出口食用菌產(chǎn)品備案，這代表著平泉食用菌產(chǎn)品質(zhì)量可靠。
    為了提升食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，平泉縣在抓好產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展同時，始終將質(zhì)量安全作為立菌之本，下大力抓好。到目前，全縣有16家合作社通過無公害認(rèn)證，9家企業(yè)完成有機(jī)認(rèn)證，4家完成綠色認(rèn)證，5家企業(yè)通過出口基地備案，標(biāo)準(zhǔn)化種植面積超20000畝，占總面積85%以上。在生產(chǎn)模式上，逐步向工廠化方向發(fā)展，先后建成金稻田、鑫盛源、億園、熱河源等多個食用菌工廠化生產(chǎn)基地，年生產(chǎn)能力10000噸，創(chuàng)產(chǎn)值1.2億元。
    過去，平泉食用菌加工大多停留在烘干、鹽漬等粗加工層次。為了促進(jìn)食用菌產(chǎn)品的精深加工，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，平泉食用菌加工企業(yè)通過自建或掛靠科研院所，均建立了新產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)，相繼開發(fā)食用菌產(chǎn)品8大系列51個類別，全縣食用菌加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到60%以上，形成了內(nèi)外兼顧，高低搭配，長短期結(jié)合的產(chǎn)品格局。目前全縣有加工企業(yè)40余家，其中省級龍頭企業(yè)4家，市級龍頭企業(yè)4家，食用菌專業(yè)合作社98個，形成了具有帶動力的產(chǎn)業(yè)集群。2012年，全縣食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條產(chǎn)值超過35億元。