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    本網(wǎng)訊：（記者 姬丹丹）近日，本網(wǎng)記者從江蘇無(wú)錫朝陽(yáng)市場(chǎng)獲取食用菌報(bào)價(jià)，白金針菇8.40元/千克，草菇15.40元/千克，和月初的報(bào)價(jià)相比有一些上升。
    據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食用菌價(jià)格上漲主要由于近期禽流感的流傳。專(zhuān)家建議，禽流感期間，少吃肉，多吃金針菇。因?yàn)楣筋?lèi)除了具有蔬菜擁有的維生素，礦物質(zhì)和纖維素外，還含有2.7％的植物蛋白質(zhì)和20多種氨基酸，是最接近肉類(lèi)的蔬菜品種。更重要的是金針菇具有抗病毒提高免疫力的功效。金針菇子實(shí)體中含有大量單鏈核糖體失活蛋白（RIP)和不含糖基蛋白（Zb),兩種蛋白可直接作用于病毒的DNA和RNA，使病毒失去復(fù)制和轉(zhuǎn)錄功能。同時(shí)，金針菇含有的多糖(FVP1)也可通過(guò)增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬活性，提高機(jī)體非特異性免疫功能產(chǎn)生良好的抵抗作用。