湖南:專家提示夏季蘑菇中毒多以毒鵝膏菌和灰花紋鵝膏菌為主
發布時間:2013-06-08
來源:中國食用菌商務網
本網訊:外表漂亮鮮艷的野生蘑菇憑借其獨特的新鮮勁和營養價值,總能成為餐桌上的一道美味佳肴,殊不知其中含有的千萬種毒素至今都未能完全破解。近日,湖南衡陽一家人吃了公公從山上采回的野生磨菇,次日凌晨相繼開始出現嘔吐現象,當天嘔吐了17、18次,腹瀉約12次,伴有腹脹、腹痛、頭暈、四肢乏力,后被當地醫院診斷為“毒蕈中毒”。
湘雅二醫院營養科唐大寒教授說,目前正是春夏換季之時,加上今年春季雨水多,給野生菌類生長創造了條件。市民對于這些形形色色的野菜、野生蘑菇要多加小心,切勿貪圖一時美味,抱著僥幸心理采摘食用;也不要在流動商販處購買不熟悉的蘑菇,以免發生中毒。
唐大寒教授表示,湖南蘑菇中毒事件多發生于夏季,其中6、9月份以毒鵝膏菌中毒為主,尤以灰花紋鵝膏菌中毒發生率最高;7-8月份多發生亞稀褶黑菇中毒事件。這兩種蘑菇毒性極強,致死率高,在長沙市發生的蘑菇中毒事件中,這兩種毒蘑菇多次出現,需要特別警惕。其他常見有毒蘑菇種類有:環柄菇類、長在牛馬等畜糞上的蘑菇、一些受傷變綠色或菌褶帶綠色色澤的種類、長在有毒植物附近的蘑菇。
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