隨著人們生活水平日益提高，食用菌以其獨特的營養和保健功效受到社會各界人士的普遍青睞，各地不斷推出了一些體現地方特色的食用菌菜肴，涌現出許多以食用菌為主要原料的特色餐飲企業，給人類提供了健康的美食營養源。
為進一步推進我國食用菌產業和餐飲業發展，促進食用菌的烹飪應用和市場開發，活躍食用菌餐飲消費市場，拉動食用菌產品的社會需求，推進食用菌產業和餐飲業的可持續發展，由中國烹飪協會和中國食用菌商務網聯合主辦的“全國食用菌烹飪大賽第二屆平泉杯邀請賽”將于2013年10月18日至19日在河北省平泉縣澤州大酒店隆重舉行。屆時，來自全國眾多參賽廚師將匯聚一堂，在食用菌烹飪技術技巧、營養搭配等方面進行交流切磋。
近年來，平泉縣充分發揮區位、資源、氣候、技術等優勢，突出做大做強食用菌這一特色優勢產業，2012年全縣食用菌生產規模達到3.46億袋，產量34萬噸，產業鏈產值35億元。食用菌產業已成為全縣農民增收致富的立縣支柱產業，平泉也成為了華北地區最大的食用菌生產基地和集散地。此次大賽活動在平泉縣舉辦，在促進平泉食用菌產業不斷發展的同時，將會進一步增強當地勞動者的食用菌烹飪技能和依靠食用菌增收致富的就業渠道。
本次大賽設立個人賽、團體賽和表演賽三項內容，將本著公平、公正、公開的原則進行，賽后主辦單位將按比例給予獲獎選手頒發表演賽紀念獎、個人賽金、銀、銅獎和團體賽金、銀獎等相應獎項。
大賽活動由河北省平泉縣人民政府承辦、平泉縣人力和社會保障局協辦，活動得到了多家協會組織和食用菌主產地的參與支持，多家中央級專業媒體將進行現場報道和后期宣傳。大賽活動將會大力促進我國食用菌產業與餐飲業的交流合作，有效改善食用菌產品的消費流通，是2013年全國食用菌行業及餐飲業的一次高規格賽事活動。
推廣菌類菜肴、普及菌菜烹飪，拉動菌菜餐飲消費，彰顯食用菌品牌，現誠邀您的參與！
大賽官網
www.pengren.net
歷屆大賽菌菜集錦
http://www.pengren.net/twinning.asp
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