云南：野生菌即將下市 松露成為搶手貨
發布時間：2013-10-15
來源：中國食用菌商務網
本網訊 （記者 黃慧）據了解，目前云南市場上銷售的野生菌品種已不多，且數量也在大幅下降，野生菌即將下市，但價格并未隨之上漲，不少商家表示野生菌即將下架。
在木水花野生菌批發市場大量野生菌已下市，市場內銷售的僅剩松露、雞樅、青頭菌、竹蓀、松茸等不足10個野生菌品種。據了解，來自澄江、騰沖和會澤的松露價格為300元/公斤—800/公斤，而來自怒江高黎貢山的松露則高達1100元/公斤，市場內銷售野生菌的攤販告訴記者，高黎貢山的松露是品質最好的，因此價格也高出普通松露一倍之多。據攤販介紹，松露在8月中旬剛上市時的價格僅為150元/公斤—400元/公斤。“松露開始銷售是在野生菌大量上市的時候，大家都買其他野生菌吃，很少人買松露，所以價格才那么低。”市場內攤販表示，現在很多野生菌都沒有了，市民便開始購買松露食用，比起剛上市時的價格上漲了不少。
雞樅在市場內相對較多，價格為80元/公斤—170元/公斤。市場內所有的雞樅個頭偏大且干。“馬上要沒有了，這段時間的雞樅有點干，比起前些日子的有點老，炸雞樅油正合適。”銷售雞樅的攤販表示，正因為現在的雞樅沒有之前的嫩，賣相也沒有以前的好，所以即使要下市了，價格并未上漲，反而還比之前小幅下跌。相比之下，竹蓀、松茸和干巴菌的價格變動并不明顯，竹蓀的價格為70元/公斤—100元/公斤，松茸的價格為130元/公斤—170元/公斤，干巴菌300元/公斤—700元/公斤。
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