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    本網(wǎng)訊 梅州是粵東地區(qū)最大的菌類生產(chǎn)基地，產(chǎn)品主要為杏鮑菇和金針菇，產(chǎn)品輸往美國、澳大利亞、東南亞和香港等國家和地區(qū)。但自2010年以來，梅州食用菌出口開始不斷下滑。2012年，梅州出口的杏鮑菇和金針菇相比前年分別下降53.2%和66.6%。分析其原因，總結(jié)為以下幾點：
    1.生產(chǎn)成本過高。企業(yè)經(jīng)營利潤微薄是企業(yè)面臨的首要難題。據(jù)企業(yè)反映，現(xiàn)在國內(nèi)原材料價格不斷上升，人力成本逐年增加，這就使食用菌生產(chǎn)成本大大增加，但食用菌售價卻依然維持在過去的水平，企業(yè)的經(jīng)營難以為繼。而市場的激烈競爭又成為了食用菌生產(chǎn)成本過高的另一潛在因素。
    2.貿(mào)易壁壘。針對食用菌，許多國家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)不一，但都存在著一定的技術(shù)貿(mào)易壁壘，這也讓本就競爭激烈的市場面臨更大的出口難題。
    3.食用菌產(chǎn)品較為單一。主要為杏鮑菇和金針菇，因此市場影響力不大。而深加工的缺乏也讓食用菌的銷售和發(fā)展受到較大的限制。
    梅州食用菌企業(yè)邀努力突出重圍，謀求新發(fā)展應(yīng)開拓新思維打開新銷路。
    引進(jìn)新技術(shù)種植新產(chǎn)品。梅州食用菌企業(yè)努力突出重圍，謀求新發(fā)展。首先，加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量。其次，種植新產(chǎn)品，打開新銷路。
    轉(zhuǎn)變固有思維，開拓新興市場。由于歐美市場相對不景氣，而新興的泰國、新加坡等地區(qū)對食用菌的需求日益提升。因此梅州的食用菌生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對新興市場進(jìn)行開拓，進(jìn)而打開銷路，東南亞市場可望成為梅州食用菌出口的重要地區(qū)。
    加大科技投入，降低成本。例如自動化的食用菌生產(chǎn)線，不僅能夠縮短食用菌的生長周期，同時在環(huán)境用料用水方面都可以精確調(diào)控，最后還能將廢料轉(zhuǎn)化為生物能。
    出口內(nèi)銷兼顧，樹立品牌效應(yīng)。梅州食用菌生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該通過多種形式，加大品牌推廣力度，提高品牌影響力。
    注重深加工，提升產(chǎn)品附加值。食用菌進(jìn)行深加工不僅能促進(jìn)產(chǎn)品的銷量，同時也能增加產(chǎn)品的利潤。比如金針菇，通過深加工以后做成熟食和罐頭，方便快捷，受到眾多消費(fèi)者的歡迎，同時產(chǎn)品的利潤也獲得了提升。梅州食用菌也可以嘗試進(jìn)行深加工處理，在杏鮑菇和金針菇等暢銷食用菌產(chǎn)品上進(jìn)行開發(fā)，這樣能夠做到將產(chǎn)值和銷量提升的同時，也創(chuàng)造“梅州產(chǎn)”食用菌這一品牌效應(yīng)。