本網(wǎng)訊（記者 陳彥）倍受業(yè)界同仁關(guān)注和期盼的“2013年全國食用菌工廠化生產(chǎn)及市場情況調(diào)研報告”將在11月西安召開的“全國第九屆菌需物資展銷會暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”上隆重發(fā)布。報告緊緊圍繞2013年我國食用菌工廠化生產(chǎn)及市場情況的發(fā)展變化進行了系統(tǒng)、深入的解讀，針對發(fā)展中存在的問題提出了很多新觀點、新建議，為我國食用菌工廠化生產(chǎn)的發(fā)展定位，為相關(guān)管理部門及業(yè)界同仁更好地開展工作提供了客觀、科學(xué)的理論參考。
亮點一：以詳實數(shù)據(jù)為基礎(chǔ) 準(zhǔn)確反映行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
在對全國800多個食用菌主產(chǎn)縣進行了全面普查和調(diào)研的基礎(chǔ)上，報告中對2013年我國食用菌工廠化生產(chǎn)日產(chǎn)量、年產(chǎn)量、生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量、各省區(qū)企業(yè)分布情況，以及主要生產(chǎn)品種的產(chǎn)能及市場流通情況等都進行了詳細的說明。報告指出，2013年全國食用菌工廠化產(chǎn)品日產(chǎn)量達到6159.24噸，比2012年日產(chǎn)量5079.9噸增長21%；年產(chǎn)量達到204.97萬噸，比2012年的152萬噸增長了34.8%；工廠化企業(yè)家數(shù)達到750家，較2012年的788家降低了近5%，六年來首次出現(xiàn)負(fù)增長。從各省區(qū)工廠化企業(yè)數(shù)量分布看，我國工廠化發(fā)展布局有從東南沿海各省向中、西部地區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢，產(chǎn)業(yè)新的增長點正在中西部資源稟賦相對更具優(yōu)勢地區(qū)形成。
亮點二：以典型案例為代表 客觀總結(jié)行業(yè)發(fā)展問題
報告通過對浙江省江山市工廠化企業(yè)數(shù)量調(diào)控、上海光明森源公司的項目用地、北京冠華農(nóng)業(yè)等臺資企業(yè)退出、連云港國鑫公司國產(chǎn)設(shè)備創(chuàng)新改造、綠雅（江蘇）食用菌公司如何應(yīng)對銷售淡季等多個企業(yè)生產(chǎn)中實際存在的典型案例的剖析，剖析了問題出現(xiàn)的癥結(jié)，總結(jié)歸納了問題的普遍性和關(guān)鍵性及局部代表性，給行業(yè)健康發(fā)展帶來正能量，起到積極的引導(dǎo)作用。
亮點三：以產(chǎn)品市場為導(dǎo)向 直面流通體系存在瓶頸
報告利用國外發(fā)達國家食用菌餐飲消費的人均水平和國內(nèi)進行科學(xué)對比，對我國食用菌工廠化產(chǎn)能和消費需求之間的平衡關(guān)系做了深刻解析，提出所謂的“產(chǎn)能過剩”，是市場流通體系建設(shè)的不完善、國民對食用菌餐飲消費的理念不旺等多種原因所形成。只要利用產(chǎn)銷對接等合理化手段消除流通體系的瓶頸，加強百姓對食用菌產(chǎn)品的消費積極性，進一步活躍產(chǎn)品市場，就能得以有效解決。
亮點四：以國外數(shù)據(jù)為比較 建議產(chǎn)業(yè)關(guān)注海外市場
報告中大量引用了歐美、日、韓等發(fā)達國家在食用菌工廠化生產(chǎn)行業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)歷程、企業(yè)經(jīng)營思路等方面的數(shù)據(jù)和事例，與我國生產(chǎn)現(xiàn)狀理性比較，展望了我國食用菌工廠化生產(chǎn)的發(fā)展趨勢和美麗前景。
亮點五：以創(chuàng)新發(fā)展為指導(dǎo) 科學(xué)提出行業(yè)發(fā)展思路
報告針對工廠化生產(chǎn)過程中存在的項目用地爭端、設(shè)備安全隱患、融資困難、信息閉塞、流通不暢等問題，在參考關(guān)聯(lián)行業(yè)的發(fā)展模式、充分采納行業(yè)專家學(xué)者意見的基礎(chǔ)上，以科學(xué)創(chuàng)新為指導(dǎo)，對問題的存在提出了辯證的觀點，并客觀公正地給出了相應(yīng)地合理化建議，為食用菌工廠化發(fā) 展理順了思路，掃清了障礙。
報告最后提到，2014年雖然我國整體經(jīng)濟環(huán)境依然錯綜復(fù)雜，影響食用菌消費市場的各種因素仍舊存在，產(chǎn)業(yè)發(fā)展還將面臨較大壓力，但經(jīng)歷了2013年的產(chǎn)業(yè)模式探索和市場波動的洗禮后，我國的食用菌工廠化企業(yè)將以更加理性、更加務(wù)實的態(tài)度挖掘自身潛力、激發(fā)創(chuàng)新活力、增強內(nèi)在競爭力，食用菌工廠化將在理念轉(zhuǎn)變、價值回歸等因素的推動下繼續(xù)完成轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)又好又快可持續(xù)發(fā)展。
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