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    本網訊（記者 裴金玲）屏南平均海拔830米，得天獨厚的高山氣候和良好生態非常適合發展食用菌。然而生產方式的滯后與產品的普通，讓屏南食用菌沒落在眾多產品市場里面。屏南縣農業局食用菌站站長周修趙認為只有突破重圍，才能闖出新路。
    引種新品，建立中國南方唯一栽培基地縣
    要創出新路就需要有新品種。如何進行新品種的引進、試驗、推廣，成為屏南食用菌產業發展的突破口。1999年，周修趙等人從北方引進的20多個新品種中篩選試驗，精選出了適合高山栽培的滑菇。第二年，屏南縣科技局補助仕洋村菇農陳道安4000元，由他示范的4000袋滑菇喜獲豐收，產銷兩旺。“鮮菇每斤賣5元，干菇每斤60元，4000袋收入2萬元。”隨后，全縣掀起栽培滑菇新高潮。
     屏南菇農紛紛仿效種植滑菇，滑菇價格也持續上漲，產量節節攀升。今年鮮菇的收購價由去年每斤2.1元攀升到2.8元；栽培數量也由去年2500萬袋，上升到3000多萬袋，產值近億元，屏南成為我國長江以南最大的、唯一的滑菇生產基地縣。
    錯季種植 實現資源節約農民增收
    如何尋求突破謀發展？“第一，根據不同的栽培季節，實行錯季種植，大棚就不致于空置。第二，把銀耳、香菇、杏鮑菇下腳料，作為滑菇、猴頭菇等非木生菌的原材料，這樣，就能實現資源利用和農民增產增收兩不誤。”周修趙提出了解決方案。
     福建揚帆農林實業有限公司的貴溪基地按照這樣的方案實行，取得了不錯的效果。“5月份種銀耳，8月底兩批銀耳收獲后，取廢棄的銀耳菌糠做原料，春季生產滑菇菌棒，10月一直收獲到來年的4月。用廢棄的銀耳菌糠栽培猴頭菇，8、9月份開始長，11月一直收獲到來年3月份。這樣，一年到頭菇棚僅空置1至兩個月。”公司老總江承昨說出種菇秘訣。而揚帆實業取得令人羨慕的成果，成為全省唯一一家單批栽培“勁帆”銀耳超百萬袋公司，屏南縣首家無公害產地、農產品認定的企業。
    公司還有秘訣，就是以“公司+基地+農戶”模式，采取“聚-分-聚”方式進行生產。即菌棒由公司統一生產，按成本價賣給菇農。菇農按標準化生產要求，在公司大棚、或在自家大棚里分散栽培管理，產品由公司按市場價統一收購、統一加工、統一銷售。“這樣，就降低了生產成本和風險，實現了公司和農民的互利共贏。”江承昨說。該公司年產銀耳200萬袋，滑菇50萬袋，猴頭菇30萬袋，年產值1000多萬元。