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    本網(wǎng)訊（記者 尚玉玲）近期，記者采訪了被福建等地媒體譽為“菇王”的張昌標——福建益升食品有限公司董事長。福建益升食品有限公司，座落于風光秀麗、大氣磅礴的福建省 重點開發(fā)區(qū)之一的羅源灣開發(fā)區(qū)。立體交通十分發(fā)達：東鄰5萬噸大型深水碼頭，西接104國道，北通福溫高速公路，南靠溫福鐵路。
    羅源縣是食用菌種植大縣，其中秀珍菇產(chǎn)量占全國的60%，是全國最大的秀珍菇基地縣。以前由于氣溫直接影響著食用菌的生長，傳統(tǒng)的菇棚是典型的“靠天吃 飯”，一旦天氣不好，產(chǎn)量就受到影響。為了突破傳統(tǒng)食用菌發(fā)展瓶頸，福建益升公司從2008年開始，陸續(xù)投入重金，改變了這一情況，實現(xiàn)了食用菌的周年化 生產(chǎn)。下面就讓我們一起走近這位“菇王”，去了解他的蘑菇世界。
    記：張董，請先介紹一下福建益升食品公司目前的發(fā)展情況
    張董：福建益升食品公司是專門從事食用菌研究、生產(chǎn)、加工和銷售一體化企業(yè)。具有自行報關(guān)出口經(jīng)營權(quán)。公司注冊資金2000萬元，總投資1.6億元，占地 面積55畝，現(xiàn)有員工336人。建有28000平方米的標準廠房，其中科研大樓1座、現(xiàn)代化全天候恒溫可控性立體栽培金針菇生產(chǎn)線2條、杏鮑菇生產(chǎn)線1 條、硒蟲草花生產(chǎn)線1條，先進的冷鏈加工生產(chǎn)線3條、干品加工生產(chǎn)線3條。經(jīng)過多年良好的經(jīng)營發(fā)展，獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)”、“福州市農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)化龍頭企業(yè)”、“福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地”、“福建省無公害農(nóng)產(chǎn)品食用菌基地”等多項榮譽。
    記：公司在產(chǎn)品的科研創(chuàng)新和技術(shù)升級上是如何運做的？
    張董：公司自成立以來一直本著“科技為先發(fā)展產(chǎn)業(yè)”的理念，聯(lián)合了福建省農(nóng)業(yè)科學院、福建省農(nóng)林大學、羅源縣科學技術(shù)局和羅源縣科源食用菌技術(shù)服務中心等 科研機構(gòu)及高等院校，組織了一批科研技術(shù)人員，進行了食用菌工廠化集約栽培技術(shù)的攻關(guān)和集成。引進了高質(zhì)量的適宜工廠化栽培的金針菇菌種，并進行提純復 壯，確保了產(chǎn)品的品質(zhì)達到市場的需求。生產(chǎn)過程引進國內(nèi)一流的生產(chǎn)設(shè)備，改進滅菌、接種工藝，降低了菌包污染率，極大的提高了生產(chǎn)效率。管理方面進行工廠 化栽培管理技術(shù)研究，如溫度、濕度、二氧化碳、光照等生長條件調(diào)節(jié)與控制方法，引進微電腦智能溫控技術(shù)，解決周年生產(chǎn)的技術(shù)瓶頸。
    為了提高食用菌生產(chǎn)技術(shù)，改變食用菌由單季生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橹苣晟a(chǎn)，促進食用菌行業(yè)的發(fā)展。公司投資1500多萬建設(shè)6000平方米的標準廠房1座、恒溫食用 菌標準生產(chǎn)房10000平方米，先進的冷鏈加工生產(chǎn)線3條、食用菌菌包生產(chǎn)線6條，以及食用菌種植示范大棚20000平方米，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的 管理模式，開展金針菇工廠化、標準化栽培和秀珍菇規(guī)范化集約栽培，加強示范和生產(chǎn)基地建設(shè)，從產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭開始，嚴格把控質(zhì)量關(guān)，確保了所有出廠的產(chǎn)品 達到了無公害的標準，不僅降低了生產(chǎn)成本，而且還提高了產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，為企業(yè)帶來的良好的經(jīng)濟效益，同時也帶動了周邊農(nóng)戶及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。