格雷格:國(guó)際食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)分析
發(fā)布時(shí)間:2014-04-03
來(lái)源:新農(nóng)網(wǎng)
國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格·西莫先生在“國(guó)際食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)分析”的報(bào)告中,提到如何用食用菌掙錢,需要極為重視市場(chǎng)營(yíng)銷,而要能走出傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植模式(自產(chǎn)自銷),從行業(yè)整體上提升食用菌的品牌和大眾認(rèn)知度。格雷格提到,中國(guó)有1000多年食用蘑菇的歷史,改善了人們的健康。目前行業(yè)的新發(fā)現(xiàn)、新技術(shù)有很多,需要全球通過(guò)網(wǎng)絡(luò)共享這些新成果,從而更多的為人類健康做貢獻(xiàn)。
中國(guó)有13億人口,每人如能一天吃掉1公斤食用菌,就能造就巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。加拿大人的理想是每天每人消費(fèi)100克蘑菇,但就這100克,放到中國(guó)也是意味著龐大的市場(chǎng)空間。所以中國(guó)有著巨大的市場(chǎng),中國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)有著巨大的發(fā)展空間。歐洲有“一天一個(gè)蘋(píng)果遠(yuǎn)離疾病“的言語(yǔ),而我們要努力實(shí)現(xiàn),“一天一個(gè)蘑菇,遠(yuǎn)離疾病”的理想。要想實(shí)現(xiàn)這些,不能靠傳統(tǒng)市場(chǎng)和大眾食用習(xí)慣的刺激來(lái)進(jìn)行生產(chǎn),而要主動(dòng)的,進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷,去影響大眾的飲食習(xí)慣和認(rèn)知,改變被動(dòng)的局面,才能實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的未來(lái)快速健康發(fā)展。
據(jù)研究數(shù)據(jù)標(biāo)明,人類大約每年花2000萬(wàn)美元來(lái)研究食用菌的藥用價(jià)值,但是對(duì)比人類每年花費(fèi)的醫(yī)藥費(fèi),是極為渺小的。希望各國(guó)能研究發(fā)覺(jué)食用菌的藥用和食用價(jià)值。格雷格提到世界各國(guó)現(xiàn)在都非常重視食用菌的健康飲食文化,成立各種研究項(xiàng)目和產(chǎn)業(yè)發(fā)展工會(huì),并舉多例說(shuō)明。
格雷格主席希望各國(guó)能夠利用網(wǎng)絡(luò)新媒體來(lái)擴(kuò)大食用菌健康文化的傳播,重視營(yíng)銷,和品牌建設(shè),否則食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就會(huì)遇到大眾認(rèn)知有限瓶頸。這需要從宣傳的根本上加大力度,去影響大眾的飲食消費(fèi)習(xí)慣,增強(qiáng)食用菌健康的飲食文化認(rèn)知。
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