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    北京新發地農批市場是享譽中外的京都“菜籃子”，其中坐落于農產品中央批發市場內的食用菌交易區也是目前亞洲地區乃至全球最大的食用菌鮮品交易市場之一。據介紹，十幾年來先后有到訪的中外食用菌客商及主產地、生產企業數萬家，經銷商達幾十萬人次。這里已形成我國北方地區最大的食用菌鮮品集散中心、信息中心和價格中心。
    2013年3月中旬的一天清晨，記者來到北京農產品中央批發市場食用菌交易區，這里呈現出一派車水馬龍的繁忙景象，長200米、寬十多米的街面上大貨車、小貨車川流不息，進出兩旁商行的客商絡繹不絕，店里店外人頭攢動，這一切仿佛在向人們訴說著這個食用菌專營市場由小到大提檔升級的發展歷程。
    京城頭號“菜籃子”，供應70%果蔬
    1985年，北京市政府出臺了放開肉、蛋、水產、蔬菜五種農副產品價格和打開城門歡迎各地蔬菜進京的兩項舉措。豐臺區新發地周邊地區當時是北京市的蔬菜主產區，在原本就有當地菜農自發批發蔬菜的基礎上，北京新發地農產品批發市場和北京農產品中央批發市場分別于1985年和1995年先后在此成立。經過多年發展，兩家市場憑借著位置和環境的優越，以及依傍京九鐵路、京開高速、京石高速、南四環、京良路等便捷的交通條件，迅速發展壯大，其中果品、蔬菜兩項已經占到北京全市供應量的70%之多。
    成立于1988年5月的北京新發地農產品批發市場，建設初期只是一個占地15畝、管理人員15名、啟動資金15萬元，連圍墻都是用鐵絲網圍起來的小型農貿市場。經過近26年的建設和發展，現市場占地1820畝，已形成以蔬菜、果品批發為龍頭,肉類、糧油、水產、調料等十大類農副產品綜合批發交易的格局，成為首都北京、乃至全國交易規模最大的專業農產品批發市場，在全國同類市場中具有較大輻射力和影響力。
    而北京農產品中央批發市場是由北京市政府1995年投資建成的，是保障首都“菜籃子”重點工程。目前，中央市場占地面積10萬平方米，建筑面積5.8萬平方米，包括6座交易大廳、2座輕鋼結構交易大棚、3800平方米保鮮冷庫及其他鋪面房等。市場是農業部定點批發市場、北京市農業產業化重點龍頭企業、全國農產品綜合批發市場“五十強”市場。
    食用菌鮮品的大型集散地，輻射全國
    進入2000年以后，我國食用菌產業得到快速發展，食用菌的產量每年以超過10%的速度遞增。同時，隨著我國居民生活水平的不斷提高和綠色健康消費理念的深入普及，食用菌產品逐漸成為消費者青睞的營養保健食品，成為人們餐桌消費的常見菜品。北京作為我國的政治、經濟和文化中心，市民的健康消費觀念相對更加成熟，有著較大的食用菌消費需求空間。在當時市場需求的影響下，中央批發市場內就逐漸出現了一些專門經銷食用菌的商戶，但當時這些經銷戶管理較分散，經營品種和數量較小，沒形成多大規模。
    北京豐源菇行的宋春領是最早在新發地中央市場從事食用菌經銷的專戶之一。據宋總介紹，北京的菌類銷售地點最初集中位于北三環的大鐘寺市場，后來“為配合城市奧運規劃建設”，大鐘寺市場的很多食用菌經銷戶在市場改造之前搬遷到了新發地市場，成為后來新發地食用菌經銷的骨干力量。如今，豐源菇行在哈爾濱、長春、沈陽、吉林、天津、太原、鄭州等地均設有直營分店，初步形成了一個遍布全國的營銷網絡，成為食用菌銷售行業的旗艦店之一。
    說起新發地食用菌市場的發展變遷，北京天綠食用菌商行的總經理譚榮貴也頗多感慨。他認為新發地食用菌市場真正迎來飛躍發展得益于2003年的“非典”。據譚總講，2003年春夏之交全國大部分地區遭受非典疫情肆虐，外地食用菌產品很難進入北京，而那些商家手中的貨大部分都擠壓，給商戶造成了不小的損失，很多經銷商把前幾年賺的錢都賠進去了，有的甚至想到了關閉市場返回老家。面對“非典”對食用菌所帶來的影響，2003年 5月27日，由中國食用菌商務網策劃的“食用菌預防非典研討會”在北京召開。與會專家們一致認為食用菌含有多種人體所需的氨基酸、維生素、礦物質及微量元素等營養成份，以我國首席營養專家洪韶光教授為代表的專家們還提出了“一葷一素一菇”的營養配方，建議改善膳食結構，合理增加食用菌類食物的攝入量，增強人體的免疫力。這場研討會的召開，經過媒體的大量報道，食用菌的營養價值迅速被消費者所認可，從下半年開始，市場上食用菌的銷量節節攀升，經銷商的日子也比以前好過了不少。以宋春領為代表的幾個經銷商從中看準了食用菌發展的潛力，向北京中央批發市場管委會建議，籌建食用菌商貿一條街，形成一個以菌類為主的集散批發中心。他們的建議很快得到管委會的同意，于是一條擁有40多個攤位的菌類一條街在2004年在市場里誕生了。為適應食用菌產業的高速發展，2010年市場又對食用菌一條街進行了擴建，新增了30多個食用菌經銷攤位。到目前，中央批發市場內已擁有專業食用菌經銷商行77個、食用菌經營戶110家，經銷品種70余種。 據中央批發市場管委會官網公布的數字，該市場2012年實現食用菌交易量14.2萬噸，交易額16.8億元。而據中國食用菌商務網和食用菌市場編輯部2014年3月份對該市場的數據調研，2013年該市場食用菌經銷量達到25萬噸以上，交易額超過20億元。