——專訪河北興隆縣明學(xué)食用菌養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社社長付明學(xué)
當(dāng)前，我國農(nóng)村專業(yè)合作社蓬勃發(fā)展，有效地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度，促進了農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，推動了農(nóng)業(yè)技術(shù)集成應(yīng)用、農(nóng)業(yè)節(jié)本增效和土地規(guī)模經(jīng)營，成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展進程中的突出亮點。這些年來，河北興隆縣明學(xué)食用菌養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式上大膽革新，通過成立農(nóng)民專業(yè)合作社，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富、繁榮新農(nóng)村建設(shè)上開拓出一條新路徑。近日，食用菌商務(wù)采訪了該合作社社長付明學(xué)，就合作社的發(fā)展情況做了一些探討。
食用菌商務(wù)：企業(yè)要發(fā)展，創(chuàng)新是關(guān)鍵，在合作社的創(chuàng)新發(fā)展過程中，積累了哪些好的經(jīng)驗？
付明學(xué)：我們合作社之所以發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在的規(guī)模，主要是得益于合作社成員之間的互相協(xié)助，互相配合。所謂眾人拾柴火焰高，團隊精神是我們走向成功必不可少的因素。另外，一個好的合作社絕對是離不開技術(shù)的指導(dǎo)，近年來，上級領(lǐng)導(dǎo)部門對合作社的發(fā)展建設(shè)給予了大量的科技指導(dǎo)和幫扶，解決了生產(chǎn)栽培過程中遇到的各種難題。目前，在我國的食用菌種植栽培過程中，科技人才的匱乏，以及對市場銷售認識的不足，導(dǎo)致很多種植戶在蘑菇生產(chǎn)中，往往會出現(xiàn)“菇賤傷農(nóng)”，“賣難買貴”現(xiàn)象的出現(xiàn)，嚴重挫傷種植戶的種植積極性。合作社發(fā)展壯大，離不開科技的支撐，以及對市場行情的預(yù)判能力。
食用菌商務(wù)：當(dāng)前我國食用菌市場存在著同質(zhì)化和產(chǎn)能過剩的問題，作為行業(yè)資深人士，您是如何看待這一現(xiàn)象？我國的食用菌產(chǎn)業(yè)如何才能擺脫這一窘境呢？
付明學(xué)：我國食用菌產(chǎn)業(yè)確實遇到了不小的困難，國內(nèi)食用菌行業(yè)的爆發(fā)式增長和由此導(dǎo)致的產(chǎn)能過剩，導(dǎo)致目前市場上個別品種的工廠化食用菌產(chǎn)品價格出現(xiàn)了暴跌，產(chǎn)品的利潤空間已經(jīng)很稀薄了，很多工廠化企業(yè)抵擋不住市場價格的滑落，紛紛倒閉或轉(zhuǎn)產(chǎn)。在當(dāng)前國內(nèi)外大的經(jīng)濟環(huán)境下，食用菌行業(yè)出現(xiàn)的產(chǎn)能過剩危機，可能還是跟前些年食用菌行業(yè)出現(xiàn)的“野蠻式”的增長速度有很大關(guān)系，很多民間資本介入食用菌行業(yè)，工廠化企業(yè)數(shù)量的倍增，帶來的直接影響就是產(chǎn)品供大于求。
目前，對于眾多食用菌企業(yè)而言，不少食用菌品種的栽培技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，單產(chǎn)較高，給企業(yè)生存留有較大的空間，食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)也在提升，市場也在不斷開拓。雖然中國食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)在動力減弱，但保持一定增速的動力依然存在。這些動力來自于行業(yè)人員素質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量提升、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、技術(shù)進步。
食用菌商務(wù)：平菇作為大眾菇，市場競爭都很激烈，您是如何保證產(chǎn)品在市場競爭中脫穎而出的？
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