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    在今年的兩會(huì)上，李克強(qiáng)總理作了政府工作報(bào)告，明確提出了鼓勵(lì)電子商務(wù)創(chuàng)新發(fā)展，引發(fā)了代表委員的熱議。隨著我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品的信息化、電子化越來越成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不斷向前發(fā)展的動(dòng)力。而近年興起的農(nóng)產(chǎn)品電商模式業(yè)已成為一種行業(yè)發(fā)展潮流，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。這種模式它不僅通過網(wǎng)絡(luò)信息共享緩解信息不對稱的問題，而且也可以減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，提高生產(chǎn)效率。
    前幾年食用菌行業(yè)日益火爆，促使很多企業(yè)涉足其中。隨著企業(yè)數(shù)量的增多，食用菌工廠化規(guī)模的不斷擴(kuò)大，于是也帶來了食用菌產(chǎn)品在市場上出現(xiàn)了供大于求，造成一些食用菌品種的產(chǎn)品價(jià)格下跌，很多企業(yè)都面臨“賣難”、“買貴”的困境，食用菌行業(yè)進(jìn)入了微利時(shí)代。如何才能在食用菌行業(yè)里開辟一條“藍(lán)海”，是很多企業(yè)決策者都在思考的問題。而農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)這兩年發(fā)展的日益強(qiáng)勁，給食用菌企業(yè)提供了借鑒。
    一、破解產(chǎn)銷不暢的難題
    流通環(huán)節(jié)過多、流通成本居高不下是當(dāng)下食用菌行業(yè)在產(chǎn)銷對接中存在的難題。從菇房采摘的生鮮蘑菇到老百姓的餐桌，會(huì)經(jīng)歷“菇農(nóng)-商販-批發(fā)商-零售商”，這其中每一道環(huán)節(jié)都會(huì)層層加價(jià)，到老百姓手中的時(shí)候，價(jià)格往往會(huì)比出菇價(jià)高好幾倍。而最終賺到錢的不是普通菇農(nóng)，更多的是經(jīng)銷商。這種不合理的農(nóng)產(chǎn)品市場流通，會(huì)讓一部分消費(fèi)者以為菇價(jià)高從而對食用菌產(chǎn)品購買力下降，另外菇農(nóng)賺不到錢，也會(huì)影響生產(chǎn)積極性，減小種植規(guī)模。這種流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)的弊端，是目前困擾行業(yè)產(chǎn)銷不旺的瓶頸。如何打通食用菌行業(yè)“最后一公里”的問題，行業(yè)從業(yè)者一直來都在努力。“農(nóng)超對接”、“農(nóng)校對接”、“農(nóng)社對接”等等，這些減少中間流通環(huán)節(jié)、直接面對消費(fèi)者的措施，一定程度上簡化流通產(chǎn)銷鏈，但是也存在著超市或社區(qū)進(jìn)場費(fèi)用高、審批手續(xù)繁瑣等弊端，并未很好地解決小農(nóng)戶與大市場的對接難題。
    食用菌電子商務(wù)的出現(xiàn)，有效地緩解了產(chǎn)品積壓、流通不暢及生產(chǎn)成本上漲等問題。一般在淘寶或其他大型的電子商務(wù)網(wǎng)站平臺上銷售產(chǎn)品，成本價(jià)格都很低，可以省去如超市入場費(fèi)、產(chǎn)品折舊費(fèi)、發(fā)布信息費(fèi)用等，因?yàn)橥ㄟ^電子商務(wù)平臺可以以較低的成本將小農(nóng)戶分散生產(chǎn)的產(chǎn)品聚集起來，這種聚集并不需要實(shí)物的移動(dòng)，而只需將農(nóng)戶的出售信息匯總起來就能達(dá)到效果。另外，在資金上，在線支付功能為農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)資金的快速回收和周轉(zhuǎn)提供了便利。
    二、燙平價(jià)格起伏的波動(dòng)
    近年來，食用菌產(chǎn)品往往會(huì)出現(xiàn)很明顯的價(jià)格波動(dòng)，具體有以下幾個(gè)方面原因：1.受供求關(guān)系影響。在食用菌行業(yè)，人們都有跟風(fēng)心理，往往一個(gè)品種上一年出現(xiàn)了價(jià)格上揚(yáng)，不少人賺到錢后，下一年就會(huì)有很多人投資該品種，帶來的直接后果就是市場上產(chǎn)品出現(xiàn)了供大于求，價(jià)格也會(huì)自然而然受供求關(guān)系影響而下跌。2. 受淡季消費(fèi)影響。一般一年當(dāng)中，4月至7月是銷售的淡季，這段時(shí)間隨著天氣的回暖，各種葉綠蔬菜的大量上市，會(huì)造成食用菌產(chǎn)品的價(jià)格出現(xiàn)明顯的波動(dòng)，往往這個(gè)時(shí)候食用菌企業(yè)會(huì)通過減產(chǎn)來應(yīng)對淡季市場的銷售行情；而到了9月至12月這段時(shí)間是食用菌產(chǎn)品銷售的旺季，市場價(jià)格也會(huì)不斷攀升。
    這種淡旺季食用菌產(chǎn)品忽高忽低的價(jià)格波動(dòng)，總體上也是受供求關(guān)系影響的。但是，往往菇農(nóng)選擇生產(chǎn)是盲目性的，對市場價(jià)格發(fā)生的變化缺乏預(yù)判性。所以很多時(shí)候，“菇賤傷農(nóng)”時(shí)有發(fā)生。食用菌電商的出現(xiàn)，除了縮減農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)外，還可實(shí)現(xiàn)每一筆交易詳情全程公開，菇農(nóng)和消費(fèi)者都可以明白地看到最近幾個(gè)月網(wǎng)上交易訂單，從最初收購到最終零售每一個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格，了解哪些食用菌品種的跌漲情況，哪些地區(qū)的食用菌銷售比較暢銷等等，從而使市場中各類主體可以及時(shí)準(zhǔn)確地決策，充分發(fā)揮價(jià)格信號的引導(dǎo)作用，合理地錯(cuò)開市場淡季，有的放矢地選擇種植的時(shí)間、品種，及銷售產(chǎn)區(qū)等，最終減緩食用菌價(jià)格的波動(dòng)。
    三、提供食品質(zhì)量安全的保障