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    本網(wǎng)訊（記者 劉懷瀛）硒是人體防癌抗癌第一元素，被科學(xué)家稱為人體微量元素中的"防癌之王 ，將培養(yǎng)基中的無機(jī)硒經(jīng)菌體生理代謝富集轉(zhuǎn)化，形成利于人體吸收的多種生物活性高的含硒酶、含硒蛋白和含硒氨基酸，是富硒食用菌的價值所在。據(jù)了解“富硒”食用菌的整體收益比普通食用菌翻好幾倍。
    在湖北恩施，“世界唯一探明的獨立硒礦床”、“全球最大的天然富硒生物圈”，兩大世界級資源成就了恩施“世界硒都”的美譽(yù)。恩施人利用當(dāng)?shù)馗晃Y源，打造出了規(guī)模化的富硒食用菌特色產(chǎn)品基地，培育出了以富硒食用菌為主的圣峰藥業(yè)等企業(yè)，實現(xiàn)恩施食用菌由規(guī)模數(shù)量型向質(zhì)量效益型再到綠色保健型的轉(zhuǎn)變。