本網訊 10月22日，在天津召開的食用菌工廠化生產發展論壇上，北京市食用菌協會會長表示，當前北京農業和農村經濟發展已經進入了一個新的歷史階段，為了進一步提高農村土地產出率、資產收益率、勞動生產率，提升都市型現代農業發展水平，加快農村經濟發展方式轉變，縮小城鄉差距，推進城鄉一體化發展，北京市政府提出實施“新三起來”工程。而北京市農林科學院植保所與北京食用菌協會圍繞“新三起來”工程，加強了對房山、通州、大興、密云、懷柔、順義、昌平等郊區縣食用菌產業的調研和技術指導，規范生產標準，分析和解決產業發展中存在的問題。
北京市農林科學院植保環保研究所研究員劉宇
劉宇會長提到，近年北京市食用菌產業得到快速發展，在發展過程中呈現出了生產方式由分散生產向集約化生產轉變、科技比重逐步加強、產品逐漸實現品牌化銷售等特點，促進了北京“新三起來”工程的在食用菌產業上的推動作用。
對于未來北京食用菌產業的發展，劉宇會長也給予了兩點建議：
一、加大政策扶持力度，推動食用菌產業向集約化方式轉變。土地的集中程度、資金的整合程度以及人員的組織程度決定了食用菌產業的集約化程度，“新三起來”工程可以有效提高農村土地產出率、資產收益率、勞動生產率，為食用菌產業的集約化發展注入新的活力。推動土地流轉起來，有利于土地集約化利用，促進產業向優勢生產區域集中，實現食用菌規模化生產；推動資產經營起來，可將分散資金、資源、資產有效整合，有利于集中相對優勢投入，改善生產基礎設施和機械裝備水平，實現食用菌標準化生產；推動農民組織起來，有利于提高農民的組織化程度，確保生產流程統一管理，有效保障食用菌產品質量安全，實現食用菌品牌化和規范化生產。
二、構建高效的食用菌產業組織模式。探索建立科研院校與企業、企業與農戶的創新合作機制，充分發揮科研院校品種及技術優勢，企業（專業合作社）集約化生產及示范帶動優勢，降低農戶的生產風險，實現利益的最大化，形成以企業為主體的創新平臺和科技成果推廣服務體系，構建“科研院校+龍頭企業（專業合作社）+示范基地+農戶”的高效產業組織模式，實現“產、學、研、用”有機結合。
在政策方面，建議繼續加大科技投入，選育食用菌優良品種，研發高效安全技術，依托企業建設標準化食用菌菌種繁育基地、品種展示園及產品深加工基地，重點培養食用菌實用型人才，實現食用菌的規范化生產，使食用菌產業在北京“新三起來”工程中發揮更大的作用。
據悉，由中國菌物學會、中國食用菌商務網、天津市農科院聯合主辦的全國第十屆菌需物資博覽會于10月21日至23日在天津隆重召開。
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