快訊:蟲草菇營養不減 價格“親民”
發布時間:2014-12-06
來源:中國食用菌商務網
本網訊(記者 談夢嬌) 蟲草菇,又名“冬蟲夏草菌片”,外型細長,呈橘紅色。它是以培養基代替蟲草的蟲體,在培養基上接種天然菌種,人工模擬蟲草的生長環境,使培養基上的蟲草菌長起來,形成蟲草菇的實體 。蟲草菇成份與天然蟲草的相同,但是價格卻很“親民”。一小撮冬蟲夏草的價格通常可能達到上千元,但是蟲草菇的價格通常在20元一斤左右。
和松茸菇一樣,蟲草菇所用的菌種其實和冬蟲夏草也是不同的種,叫做“北冬蟲夏草種”,這和西藏地區野生的冬蟲夏草不是一個品種,就像黃瓜也分很多種,每種的形狀、顏色、口感都有所不同。不過目前也有一些文獻對蟲草菇和冬蟲夏草的營養價值做過比較,結論是營養大致相同。這也就是說,食用蟲草菇和冬蟲夏草的功效也是類似的。所以,當下大家可以嘗試買一些蟲草菇煲湯、燉羊肉來給自己補充能量吧!
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