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    今年平菇市場行情好,最近零售價賣到了4元/斤。昌樂縣營丘鎮蘑菇專業戶王孟良剛剛收獲完最后一茬平菇,但并沒有把菌包廢棄,而是循環利用,種上了雞腿菇,細算下來,每噸料可以增加4000塊錢的收入。
    王孟良獲封“蘑菇大王”的稱號已有多年。1985年,18歲的王孟良從昌樂縣職業中專畢業后,便開始從事食用菌的生產研發,一干就是三十年。
    濰坊市農村科技標兵、山東省青年星火帶頭人、全國青年星火帶頭人標兵…一連串響亮的名號彰顯出王孟良曾經在食用菌行業的江湖地位。他在上世紀90年代培育出的平菇菌種“濰平一號”曾在全國二十多個省市區推廣種植。閑暇之余,他還曾在省內外的農業刊物上發表過100多篇行業論文。不過,他自己卻謙虛地說,“我最多只能算得上是個土專家。”
    雖說“土”,但王孟良種蘑菇,的確有自己的一套真經。
    王孟良向記者介紹,平菇屬于木腐菌,一般種植戶都是選用棉籽殼作為培養基,若采用麥稈等則會大大降低產量。但棉籽殼也有一個缺點,就是原料太貴。目前一噸棉籽殼原料的價格大約在2000元左右。
    王孟良經過多年研究和反復試驗,成功研制出用玉米芯替代棉籽殼的原料菌包。具體做法是棉籽皮+玉米芯共約占菌包原料的93%,兩者的配比各占一半,再添加3%的豆粕和4%的熟石灰作為輔料。玉米芯的價格是800元/噸,整體算下來,每噸料要節省一千多元,但并不影響出菇產量。
    原料成本節省了,王孟良又在高產高效上動了腦筋。傳統的種植方法,一個菌包最多可以收割五茬平菇,一噸料約能收獲2500-2600斤平菇。王孟良的做法則是在收割3茬平菇后,將舊菌包料重新發酵,再添加2-3%的豆粕和新鮮料,用石灰調節下酸堿度,然后改種上雞腿菇,一噸料能夠再出3茬共約2000斤雞腿菇。雞腿菇的市場價格高于平菇,目前零售價約在5元/斤左右。“這種輪作模式每噸料比原先能多增加4000元的收入。”王孟良說。